Крупный производитель удобной в приготовлении продуктов «Аби» завершил строительство фабрики-кухни площадью 1,8 тыс. м². Проект позволит круглосуточно обеспечивать горячим и сбалансированным питанием сотрудников производственных и складских площадок компании.
Что построили и зачем
По данным пресс-центра «Аби», общие инвестиции составили 189 млн ₽, из них 144 млн ₽ — строительно-монтажные работы и 45 млн ₽ — технологическое оборудование. Проектная мощность — до 7 000 комплексных обедов и ужинов ежедневно, с отдельными наборами для ночных смен. Меню включает супы, салаты, горячие блюда, напитки из свежих ягод и фруктов, кисели и выпечку; заявлено использование ингредиентов, соответствующих корпоративным стандартам качества.
Фабрика-кухня рассчитана на обеспечение персонала ключевых активов компании — производственных комплексов «Мясная галерея» и «Стародворские колбасы», а также складской инфраструктуры. Объект будет работать 24/7.
Прямая речь
Генеральный директор «Аби» Татьяна Трифонова связывает проект с долгосрочной программой по развитию HR-среды:
«Строительство современной фабрики-кухни — ещё один важный шаг… Мы убеждены, что качественное питание напрямую влияет на здоровье и способствует повышению эффективности, вовлечённости и продуктивности всех участников большой команды Аби».
Тренд: фабрики-кухни возвращаются в корпоративную повестку
Сегмент индустриального и корпоративного питания ускоряется: крупные ретейлеры и региональные сети также анонсируют собственные фабрики-кухни. Так, весной 2025 года РБК Краснодар сообщал о планах «Магнита» по строительству фабрики-кухни площадью 18 тыс. м² (оценка инвестиций — порядка 3,5 млрд ₽, по оценке Infoline-аналитики).
На этом фоне запуск собственного объекта у «Аби» — логичное продолжение стратегии: компания вертикально интегрирует HR-социальные сервисы (питание на смене), снижая зависимость от внешнего кейтеринга, контролируя рационы и питательную ценность блюд, а также управляя издержками в условиях волатильности цен на сырьё и логистику.
Что это даёт бизнесу «Аби» (оценка редакции)
- Производительность и охрана труда. Тёплая еда на площадках с трёхсменным графиком — фактор снижения текучести и простоев; для пищевой промышленности это напрямую конвертируется в стабильность выпуска. (Контекст: объект спроектирован под 24/7 и ночные наборы питания.)
- Качество и бренд-стандарты. Внутренний контроль ингредиентов «по стандартам Аби» упрощает соблюдение СанПиН и пищевой безопасности, а также демонстрирует заботу о персонале — важный элемент EVP.
- Экономика масштаба. Мощность на 7 тыс. рационов в сутки позволяет добиваться эффекта масштаба в закупках и готовке, а также гибко управлять меню под сезонность.
Справка
«Аби» — один из лидеров российского рынка удобной в приготовлении еды. В портфеле — «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Баварушка», «Ядрёна копоть» и др.; дистрибуция охватывает все регионы РФ и ряд зарубежных рынков. По данным потребительской панели GfK-Русь, компания удерживает лидерство по продажам в своих категориях (данные за 2024 год).
По материалам пресс-центра Аби