Минпромторг предложил поэтапно ввести обязательную маркировку мясных изделий в системе «Честный ЗНАК». С 1 марта 2026 года — регистрация участников оборота; с 1 августа 2026-го — обязательная маркировка мясных продуктов (включая субпродукты и продукты из мясного жира); с 1 октября 2026-го — колбасных изделий. Эти параметры подтверждены в сообщениях «Интерфакса», «Коммерсанта» и ряде деловых изданий.
Дополнительно проект предусматривает этапность отчетности: с 1 июня 2027 года — передача сведений об обороте/выводе из оборота, с 1 марта 2028-го — переход к поэкземплярному учету. Эти даты приводятся в разъяснениях профильных ресурсов, ссылающихся на проект.
Наиболее жестко против высказался Национальный союз мясопереработчиков (НСМ). По оценке НСМ, новая система дублирует действующую ветеринарную прослеживаемость «Меркурий», увеличивает административную нагрузку и несоразмерные для малых предприятий расходы на оборудование (2D-сканеры, принтеры, ПО). Председатель правления НСМ Юлия Панферова прямо предупреждает: «сейчас маркировка создаст непреодолимые барьеры для бизнеса и ударит по потребителям».
Опасения усиливаются на фоне ожидаемого с 2026 года роста налоговой нагрузки: наложение реформы и маркировки может стать «двойным ударом» для небольших переработчиков и ремесленных цехов.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин признает неизбежность маркировки («вопрос о целесообразности уже не обсуждается») и готовность отрасли морально, но без энтузиазма: впереди значительные затраты времени и денег, особенно у компаний с широкой матрицей упаковок. При этом он подчеркивает: маркировка «не обеспечивает соблюдение холодовой цепи и не защищает от фальсификата», а ошибки при считывании могут вести к утилизации качественного продукта.
«Честный ЗНАК» vs «Меркурий»: дублирование или дополнение?
Ключевой методологический спор — действительно ли маркировка дублирует «Меркурий». «Меркурий» отслеживает партии и сырье, а «Честный ЗНАК» — каждую единицу продукции (DataMatrix-код), что обеспечивает поэкземплярную идентификацию. Инициаторы маркировки считают системы дополняющими друг друга; производители — избыточными в связке.
Сколько это будет стоить
Базовая цена одного кода маркировки сейчас — 50 копеек без НДС (60 копеек с НДС). Это установленная ставка для товарных групп в системе «Честный ЗНАК». Дополнительно закладываются расходы на печать/этикетку, интеграцию ИТ и контроль на линии. Для части производителей это ложится в себестоимость единицы товара; оценки операторов и консалтинг-материалов дают ориентир по OPEX — от нескольких десятков копеек на штуку.
Для малого ретейла проблема — стартовые вложения (2D-сканер, принтер этикеток, доработка кассы и софта) и риски операционных сбоев (непрочитанный код — заминки на кассе, возвраты, списания). Эти риски прямо поднимает отрасль.
Что меняется для потребителя
Для покупателя маркировка обещает большую прозрачность происхождения товара через приложение «Честный ЗНАК». Но это не «панацея» от всех рисков качества: холодовую цепь и рецептуру она не гарантирует. Возможное подорожание и сокращение ассортимента — ключевые опасения НСМ и части розницы.
Хронология (если проект примут в текущем виде)
- 1 марта 2026 — регистрация участников в системе.
- 1 августа 2026 — обязательная маркировка мясных продуктов.
- 1 октября 2026 — обязательная маркировка колбасных изделий.
- 1 июня 2027 — отчеты об обороте/выводе из оборота.
- 1 марта 2028 — поэкземплярный учет.