Шведский мясопереработчик Scan Sverige внедрил роботизированную систему M-Line от компании JBT Marel на своём заводе в Кристианстаде. Это решение позволило решить проблему дефицита квалифицированных кадров. Кроме того, оно повысило санитарные стандарты производства. Установка четырёх роботов M-Line трансформировала операции на линии убоя. В результате обеспечилась высокая точность и единообразие разделки туш.
В условиях растущих требований к прослеживаемости и безопасности мясопереработчики ищут эффективные технологические решения. Роботизация линий убоя становится ключевым направлением модернизации. Она позволяет снизить зависимость от ручного труда. При этом повышается стабильность производственных процессов. Важно отметить, что внедрение робототехники требует значительных инвестиций. Однако практика показывает, что они окупаются в короткие сроки.
Предпосылки внедрения роботизации на предприятии Scan Sverige
Основной проблемой для Scan Sverige стал острый дефицит квалифицированных обвальщиков. Эта проблема характерна и для многих других мясопереработчиков. Ручные операции на линии убоя требуют высокой физической выносливости и точности. Поэтому поиск и удержание таких специалистов крайне сложны. Кроме того, при ручной разделке сложно обеспечить стабильный уровень гигиены. Санитарные риски при этом остаются высокими.
Эти вызовы подтолкнули руководство Scan Sverige к поиску альтернатив. В ответ на трудности компания выбрала инвестиции в роботизированную систему M-Line от JBT Marel. Данный выбор обусловлен не только необходимостью автоматизации. В то же время компания стремилась повысить общую эффективность. Также важным фактором стало улучшение качества выпускаемой продукции.
Технологические особенности системы M-Line
Система M-Line представляет собой комплекс роботизированных решений для первичной переработки свиней. В её состав входят несколько специализированных модулей. Каждый модуль выполняет конкретную операцию на линии убоя. Ключевые элементы системы — роботы-манипуляторы. Они оснащены интегрированной технологией 3D-сканирования.
Сканирующая технология позволяет роботам определять анатомические особенности каждой туши. Благодаря этому разрезы выполняются с высокой точностью и повторяемостью. Система обеспечивает единообразие разделки и минимизирует отклонения от заданных параметров. Кроме того, она адаптируется к естественной вариабельности размеров и форм туш. Это важное преимущество перед традиционным ручным трудом.
Инновационная система TwinTool
Важной инновацией M-Line является система TwinTool. Она усиливает стерилизацию и поддержание гигиены на протяжении всего процесса. Данная технология автоматически обрабатывает рабочие инструменты роботов между операциями. В результате значительно снижается риск микробного загрязнения продукции. Тобиас Нильссон, производственный менеджер Scan Sverige, отмечает, что TwinTool стала ключевым фактором в обеспечении санитарных стандартов.
Помимо TwinTool, в состав M-Line входят и другие модули. Например, роботизированный съёмщик шпика (MLR), предварительный резак и раскрыватель брюшины (MPB), съёмщик прямой кишки (MBR). Каждый из них автоматизирует сложные и трудоёмкие операции. Ранее эти операции выполнялись вручную. Роботизированный съёмщик шпика использует 3D-сканирование для точного отделения внутреннего шпика. При этом поверхность туши не повреждается.
Экономические результаты внедрения
Внедрение системы M-Line на заводе Scan Sverige принесло измеримые улучшения. Повысилась эффективность производства. Также увеличился выход продукции. Точность разделки позволила лучше использовать ценные части туши. В частности, речь идёт о грудинке и голове. Хенрик Йоханссон, управляющий заводом, подтверждает, что выход мяса с шеи увеличился. Теперь оно остаётся на туше, а не уходит с головой.
Автоматизация позволила существенно сократить трудозатраты. После установки четырёх роботов M-Line на линии убоя сократили семь полных рабочих ставок. Это снизило операционные расходы. Кроме того, персонал перераспределили на другие участки. Инвестиции в роботизированную систему окупились в относительно короткие сроки.
- Сокращение семи полных рабочих ставок на линии убоя.
- Повышение выхода ценных частей туши, включая грудинку и голову.
- Улучшение санитарных стандартов за счёт системы TwinTool.
- Быстрая окупаемость инвестиций.
Значение опыта Scan Sverige для отрасли
Опыт Scan Sverige демонстрирует эффективность роботизации линий убоя. Это инструмент для решения кадровых проблем и повышения производственных показателей. Внедрение M-Line позволило предприятию снизить зависимость от дефицитного ручного труда. В то же время повысилась стабильность качества продукции. Важным фактором успеха стала тесная коллаборация с JBT Marel. Она проходила на всех этапах проекта, от анализа до финальной установки.
В России также растёт интерес к роботизации мясопереработки. В декабре 2025 года в Пензе на заводе группы «Черкизово» ввели в эксплуатацию первую отечественную роботизированную линию по убою свиней. Этот проект стал важным шагом в развитии технологического суверенитета страны. Кроме того, российские компании осваивают роботизированные решения для палетирования и обвалки.
Таким образом, роботизация линий убоя становится глобальным трендом. Она позволяет предприятиям повышать эффективность и улучшать условия труда. Кроме того, обеспечивается стабильное качество продукции. Опыт Scan Sverige и других компаний подтверждает экономическую обоснованность таких инвестиций. Это способствует долгосрочной конкурентоспособности.
Перспективы развития роботизации в мясной отрасли
Дальнейшее развитие роботизации связано с совершенствованием машинного зрения и искусственного интеллекта. Например, австралийская компания AMPC внедрила AI-роботов для операции scribing (первичные разрезы). Это позволяет достичь высокой точности на начальных этапах переработки. В перспективе такие решения интегрируют в комплексные роботизированные линии. Они охватят все этапы, от убоя до упаковки.
Важным направлением является разработка роботов, адаптирующихся к изменяющимся условиям. Система ChicGrasp, представленная исследователями для птицепереработки, использует embodied AI. Она обучается на основе наблюдений за действиями человека. Это открывает новые возможности для создания гибких и интеллектуальных решений.
В условиях дефицита кадров и ужесточения требований к безопасности роботизация становится необходимостью. Это не просто конкурентное преимущество. Компании, инвестирующие в автоматизацию, оптимизируют затраты и повышают качество продукции. Практика это убедительно подтверждает.
