В Агинском Бурятском округе заработало новое производство мясных изделий бурятской кухни. Сельхозкооператив из села Урдо-Ага освоил федеральный грант в 23 млн рублей и в конце 2025 года начал выпуск традиционных колбас. Сейчас продукция уже продаётся в магазинах округа, а на вторую половину 2026 года запланирован запуск цеха полуфабрикатов.
Подробнее о грантовой поддержке сельского хозяйства в Забайкалье и развитии пищевой промышленности региона читайте в наших материалах.
Грант на 23 миллиона для производства бурятских мясных изделий
Сельскохозяйственный кооператив из села Урдо-Ага получил федеральный грант в 2023 году на производство мясных изделий бурятской кухни. Деньги пошли на развитие материально-технической базы — от реконструкции помещений до закупки специализированного транспорта.
На эти средства кооператив:
- реконструировал производственное помещение для переработки сельхозпродукции
- приобрёл модульный цех для убоя скота
- закупил холодильное и технологическое оборудование
- купил спецавтотранспорт для логистики
К началу 2026 года грант освоен полностью. Общий объём инвестиций составил 23 млн рублей из федерального бюджета.
Три вида колбас: что выпускают в Агинском округе
Производство бурятских мясных изделий стартовало в конце 2025 года. Кооператив выпускает три вида продукции национальной кухни:
- колбаса с печенью — традиционный рецепт
- колбаса с мясом — классический вариант
- кровяная колбаса — деликатес бурятской кухни
По данным Минсельхоза Забайкалья, на февраль 2026 года произведено 8 тонн продукции. Колбасы продаются в магазинах Агинского округа и, по словам министра сельского хозяйства региона Альбины Корешковой, пользуются стабильным спросом у местных жителей.
Производство бурятских мясных изделий обеспечивает рабочие места для жителей села и способствует сохранению традиций национальной кухни.
Планы на 2026 год: буузы и полуфабрикаты
Во втором полугодии 2026 года кооператив планирует расширить ассортимент. В работе — запуск цеха по производству полуфабрикатов.
Сейчас идёт сертификация новой продукции. В планах:
- буузы — традиционное бурятское блюдо, аналог мантов
- пельмени по национальным рецептам
- котлеты из местного мяса
Расширение ассортимента позволит увеличить объёмы производства бурятских мясных изделий и выйти на рынки соседних регионов.
