Главный министр Джамму и Кашмира Омар Абдулла заложил фундамент современной механизированной бойни в Аллочи-Баге. Стоимость проекта составляет ₹25,87 крор, что эквивалентно примерно $3,1 млн. Мощность переработки достигнет 5 тысяч овец и коз в день.
Крупнейшее специализированное предприятие в стране
Новая бойня станет одним из крупнейших объектов такого типа в Индии. Её мощность в 5 тысяч голов в день выделяет предприятие среди аналогичных производств. Проект реализуется в рамках режима EPC (инжиниринг, поставки, строительство).
Ожидается, что строительство завершится в течение двух лет. Ранее проект неоднократно откладывался, но теперь он передан под контроль муниципальной корпорации Сринагара. Это позволит ускорить ввод объекта в эксплуатацию.
Современные технологии и экологическая безопасность
Бойня будет оснащена механизированными системами убоя, обработки туш и охлаждения. Предусмотрены линии для переработки субпродуктов и холодильное хранение. Особое внимание уделяется санитарной обработке и управлению побочными продуктами.
Ключевая особенность проекта в акценте на экологическую безопасность. На предприятии установят систему биодигестации и очистные сооружения для переработки органических отходов и сточных вод. Это позволит снизить загрязнение, контролировать запахи и повторно использовать очищенную воду.
Ветеринарный контроль и сертификация халяль
Проект также включает ветеринарный контроль и систему сертификации халяль. Как отметил Омар Абдулла, животные будут проходить проверки до и после убоя, чтобы исключить заболевания. Это гарантирует безопасность мяса для потребителей.
Власти ожидают, что мясо в Сринагаре будет продаваться с «рыночным штампом» качества. Такая маркировка подтвердит соответствие продукции современным стандартам гигиены. Кроме того, бойня создаст рабочие места на этапе строительства и в период эксплуатации.
Значение для мясной отрасли региона
Новое предприятие призвано заменить устаревшие методы забоя на научно обоснованные и гигиеничные. Это важный шаг для мясоперерабатывающей инфраструктуры не только Сринагара, но и всего штата. Проект реализуется при поддержке муниципальных и государственных структур.
Ранее аналогичные инициативы уже внедрялись в других странах, что подтверждает мировой тренд на модернизацию боен. Ввод объекта в строй повысит качество мяса и укрепит доверие потребителей к местной продукции.
Основные параметры проекта
- Инвестиции: ₹25,87 крор
- Мощность: 5 000 овец и коз в день
- Локация: Аллочи-Баг, Сринагар
- Режим реализации: EPC (инжиниринг, поставки, строительство)
- Ключевые системы: убой, охлаждение, биодигестация, очистка сточных вод
Даже в сложных регионах крупные игроки инвестируют в современные стандарты. При этом ставка делается на экологичность, автоматизацию и жёсткий ветеринарный контроль. Успешная реализация проекта может стать примером для других городов Индии.
Источники
- CM Omar Abdullah Lays Foundation Of Modern Mechanized Abattoir In Srinagar
- CM Omar Abdullah lays foundation of modern mechanized abattoir in Srinagar
- J-K CM lays foundation for modern mechanised abattoir in Srinagar
- SMC Takes over J&K’s First Mechanised Abattoir Project
- Болгария закрыла две скотобойни из-за антисанитарии и АЧС
