Датский производитель Danis Porkmasters объявил о переходе на скин-упаковку MAXI от Frimaq. Решение принято 3 сентября 2026 года. Технология скин-упаковки обеспечивает плотное облегание продукта плёнкой. Кроме того, она продлевает срок годности. Скин-упаковка MAXI сохраняет презентационный вид мясных изделий на полке.
Технология скин-упаковки MAXI в мясной промышленности
Скин-упаковка представляет собой метод вакуумной упаковки. При этом верхняя плёнка плотно облегает продукт. Данная технология произошла от традиционной вакуумной упаковки. Однако она ориентирована на розничную продажу небольших порций мяса. Скин-упаковка MAXI сохраняет естественный цвет продукта. В результате покупатель видит товар в привлекательном виде.
В отличие от модифицированной газовой среды, скин-упаковка исключает контакт продукта с кислородом. Таким образом, окислительные процессы замедляются. Кроме того, плотная плёнка предотвращает смещение кусков мяса внутри лотка. Это особенно важно для премиальных отрубов.
- Плотное облегание продукта без складок и воздушных карманов.
- Сохранение цвета и текстуры мяса в течение срока годности.
- Снижение естественной убыли массы при хранении и транспортировке.
- Улучшенная презентация для розничных сетей и HoReCa.
Скин-упаковка MAXI от Frimaq детали сотрудничества
Danis Porkmasters выбрала полуавтоматический трейсилер MAXI SKIN +40 от Frimaq. Данная модель обрабатывает от 80 до 300 лотков в час. Ключевое преимущество машины, скин-упаковка четырёх стандартных картонных лотков за один цикл. Это повышает эффективность линии и снижает трудозатраты.
По словам Стефана Дефевера, руководителя технических операций Danis Porkmasters, выбор обусловлен сочетанием качества, эффективности и гибкости. Скин-упаковка отвечает стратегии компании по выпуску свинины без компромиссов. Например, Danis работает с породой Duke of Berkshire. Такая свинина требует особого подхода к упаковке и презентации.
Машина MAXI поддерживает не только скин-упаковку, но и упаковку в модифицированной газовой среде. Следовательно, производитель может гибко переключаться между форматами. Это открывает дополнительные возможности для роста ассортимента.
Преимущества скин-упаковки MAXI для производителей и потребителей
Для производителя скин-упаковка означает снижение возвратов и списаний. Плотная плёнка защищает продукт от механических повреждений при транспортировке. Кроме того, увеличивается срок годности по сравнению с обычной вакуумной упаковкой. Для потребителя это гарантия свежести и отсутствие лишней влаги в лотке.
Внедрение Frimaq MAXI позволяет Danis Porkmasters наращивать объёмы без потери качества. Полуавтоматический формат подходит для малых и средних производств. При этом оператор контролирует каждый цикл упаковки. В результате достигается баланс между производительностью и гибкостью.
- Продление срока годности за счёт барьерных свойств плёнки.
- Снижение количества отбраковки из-за потери товарного вида.
- Возможность упаковки в лотки из картона и пластика.
- Простота интеграции в существующую линию розлива.
Перспективы технологии в России и мире
Российские мясопереработчики также проявляют интерес к скин-упаковке. Например, портал Meat Industry PRO освещает технологии упаковки для мясной отрасли. Такие решения снижают зависимость от импортных материалов. В то же время они сохраняют барьерные свойства на уровне зарубежных аналогов.
Мировой рынок упаковки в модифицированной газовой среде уже велик. Однако скин-упаковка занимает отдельную нишу премиального сегмента. Для российских производителей внедрение подобных технологий означает выход на новый уровень презентации продукции. Тем не менее, требуется адаптация оборудования и обучение персонала.
Danis Porkmasters демонстрирует, что даже в условиях высокой конкуренции можно делать ставку на качество упаковки. Скин-упаковка становится не просто способом хранения, а инструментом маркетинга. В результате потребитель готов платить больше за продукт, который выглядит безупречно. Подробнее об отрасли можно узнать на отраслевом портале.
