Grupo Miguel Vergara, лидер премиального сегмента говядины, запускает проект по созданию современного завода по производству и вялению сесины в Саэлисес-де-Саберо (Леон). Компания вкладывает 1,37 млн евро в преобразование бывшей скотобойни Neal, закрытой в 2024 году. Новая площадка займёт более 12 000 кв. м и обеспечит полный цикл, от взвешивания сырья до упаковки готовой продукции.
Инвестиции и параметры проекта
Проект предусматривает полную реорганизацию производственных площадей. Инвестиции в размере 1 377 903,68 евро направлены на адаптацию помещений и закупку специализированного оборудования. Производство разместится на участке площадью более 12 000 кв. м.
Ключевые параметры проекта:
- Инвестиции: 1 377 903,68 евро.
- Площадь участка: более 12 000 кв. м.
- Локация: Саэлисес-де-Саберо, Леон.
- Бывшая площадка: скотобойня Neal, закрытая в 2024 году.
- Статус: поданы заявки на лицензии на строительство и деятельность.
Производственные зоны и технологический процесс
Новый завод получит зоны для взвешивания, нарезки, посола, сушки и упаковки. Технологический процесс включает как традиционные методы, так и современные системы контроля. Например, посол будет проводиться в барабанах и на полу, а сушка в автономных искусственных сушильных камерах.
Кроме того, проект предусматривает просторную бодегу для стабилизации и финишной обработки сесины. Зона вакуумной упаковки завершит производственную цепочку. Такой подход позволяет воспроизводить характеристики каждой товарной линейки с высокой точностью.
Экономический эффект и рабочие места
Восстановление промышленной инфраструктуры создаст новые рабочие места с приоритетом для местных специалистов. Проект также поддержит смежные отрасли — транспорт, вспомогательные услуги и животноводство. По данным источников, бывшая скотобойня Neal прекратила работу в 2024 году, и её повторный запуск важен для экономики Валье-де-Саберо.
Мэр Саберо Хуан Карлос Альварес отметил, что муниципалитет намерен максимально ускорить все процедуры. «Мы постараемся максимально ускорить все формальности, чтобы этот новый проект стал реальностью как можно скорее», — заявил он.
Стратегия Grupo Miguel Vergara
Grupo Miguel Vergara переносит на сесину свою модель контроля от происхождения. Компания отбирает животных по породе, кормлению, возрасту, весу и степени жировой инфильтрации. Такой подход позволяет получать однородное сырьё и стабильное качество готового продукта.
Группа уже владеет фермой в Виданес (Леон), где работают более 35 человек, а с 2024 года интегрировала бренд Valles del Esla. Новый завод в Саэлисес-де-Саберо усилит присутствие компании в регионе. Подробнее о стратегии вертикальной интеграции Grupo Miguel Vergara можно прочитать в материале Meat Industry PRO.
Рыночный контекст
Испанский мясной рынок движется к модели полного цикла. Вертикальная интеграция становится ключевым инструментом для контроля качества, прослеживаемости и доступа к премиальным сегментам. Grupo Miguel Vergara и Grupo Alimentario Copese уже доказали эффективность этой стратегии на практике.
По данным отчёта M&A Report, Meat Industry 2026, вертикальная интеграция обеспечивает стабильность поставок и снижает зависимость от внешних факторов. Для сесины, продукта с длительным сроком созревания, такой контроль особенно важен.
Источники
- El grupo vallisoletano que integró Valles del Esla rescata la producción de cecina en Sahelices de Sabero: Leonoticias
- Miguel Vergara producirá cecina en el antiguo matadero de Sahelices: Diario de León
- Miguel Vergara transformará el antiguo matadero de Neal ubicado en Sahelices de Sabero en planta de cecina: Eurocarne
- Вертикальная интеграция как драйвер роста: кейсы Copese и Miguel Vergara: Meat Industry PRO
