Хабаровский край подтверждает статус одного из драйверов пищевой промышленности на Дальнем Востоке. Местные производители не только наращивают объемы, но и удивляют покупателей ассортиментом: сегодня на полках магазинов можно найти около 400 видов полуфабрикатов, от классических пельменей до крафтовых котлет по авторским рецептам.
Цифры роста: край производит больше мяса и теста
В 2025 году производство мясных полуфабрикатов в Хабаровском крае продолжает бить рекорды. По данным краевого Минсельхоза, только за первые десять месяцев года рост объемов выпуска продукции составил 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Всего же в регионе работает 29 предприятий, специализирующихся на выпуске колбас и полуфабрикатов. На начало ноября они суммарно произвели более 7,1 тыс. тонн продукции.
Примечательно, что рост обеспечивается не только за счет крупных игроков. Небольшие производства и индивидуальные предприниматели активно расширяют линейку. Сегодня ассортимент включает порядка 400 наименований: пельмени и вареники, фарши, рагу, суповые наборы, котлеты, тефтели, биточки, фрикадельки, шницели и даже отбивные с бифштексами. Ежегодно предприятия осваивают 10–15 новых позиций, подстраиваясь под запросы покупателей.
Как отметила начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности краевого Минсельхоза Светлана Абдалова, спрос на качественную готовую еду стабильно растет. Производители это чувствуют и делают ставку не только на объем, но и на разнообразие, учитывая пожелания покупателей.
Локальные бренды и история успеха «Матвеевской традиции»
Один из показательных примеров развития, запуск производства под маркой «Матвеевская традиция» в селе Матвеевка Хабаровского района. Предприниматель Григорий Платонов организовал выпуск полуфабрикатов, колбас и мясных деликатесов по собственным рецептурам. В сентябре 2025 года рядом с цехом открылся флагманский фирменный магазин, что стало логичным шагом для расширения розницы.
Продукцию этого производителя уже можно найти в 12 точках сети «Ferma» в Хабаровске и районе. Кроме того, «Матвеевская традиция» одной из первых присоединилась к проекту «Сделано в Хабаровском крае». Теперь на упаковке красуется «полутигр», знак качества и локальной идентичности, который помогает покупателям быстро распознавать местные товары на полке.
Как государство помогает наращивать обороты
Успех местных производителей полуфабрикатов во многом связан с системной поддержкой региона. В правительстве края напомнили, что для мясопереработчиков доступен широкий пул инструментов.
- Льготное кредитование через Минсельхоз России. Средства можно направить на приобретение сырья (например, мяса у частных подворий) или на инвестиционные цели, строительство цехов и модернизацию производств.
- Поддержка продвижения продукции от Краевого сельскохозяйственного фонда (с 2026 года). Производителям помогут с доставкой товаров на выставки, форумы и рекламные мероприятия, снижая нагрузку на бизнес.
- Программа «Сделано в Хабаровском крае». Сейчас 17 организаций АПК уже используют этот бренд, и еще 27 готовятся подписать соглашение. Помимо маркетинговой ценности, проект дает доступ к льготным займам (например, под 7,2% годовых от Краевого фонда поддержки малого предпринимательства) и бесплатной аренде краевой собственности. Центр «Мой бизнес» также активно привлекает таких производителей к участию в видеопроектах и ярмарках.
Фестиваль как драйвер спроса
Интерес к продукции подогревают и гастрономические события. Например, в Комсомольске-на-Амуре в 2025 году прошел третий семейный фестиваль «День Пельмень», который собрал около 10 тысяч гостей. Местные производители продали полтонны замороженной продукции и столько же готового бульона с пельменями. Фестиваль стал не просто точкой продаж, а местом встречи производителей и потребителей, где последние могут попробовать новинки и выбрать любимый бренд. Сам фестиваль получил признание на всероссийском уровне, победив в конкурсе «Торговля России» в 2023 году.
Источники
- Аграрный центр Томской области. 400 позиций мясных полуфабрикатов производят в Хабаровской области.
- AmurMedia.ru. Предприятия Хабаровского края увеличили выпуск мясных полуфабрикатов.
- Хабаровские вести. Краевые производители мясных полуфабрикатов наращивают выпуск продукции.
- AgroXXI.ru. Мясные полуфабрикаты из отечественного сырья хабаровского производства пользуются спросом.
- AmurMedia.ru. Комсомольск-на-Амуре снова станет столицей гастрономии.
- Аргументы Недели. В Комсомольске-на-Амуре фестиваль «День Пельмень» собрал 10 тысяч гостей.
