Шведская компания Yangi представила на выставке Interpack 2026 волоконную MAP-упаковку для свежего мяса. Презентация прошла совместно с итальянским производителем упаковочного оборудования Mondini. Новая разработка основана на технологиях Fiber IQ и Cellera. Она позиционируется как устойчивая альтернатива традиционным пластиковым лоткам.
Кто стоит за разработкой
За новой упаковкой стоят две европейские компании с разным профилем компетенций. Шведская Yangi разрабатывает технологию сухого формования волокна. Итальянская G. Mondini отвечает за упаковочные линии и системы герметизации лотков.
Yangi технологическая компания из шведского Варберга. Она специализируется на промышленных решениях для производства волоконной упаковки без использования воды. Флагманская платформа Cellera уже запущена в серийное производство на площадке европейского конвертера.
G. Mondini итальянский производитель упаковочного оборудования из Брешии. Компания основана в 1972 году. Она выпускает системы запайки лотков (traysealer) для модифицированной атмосферы, вакуумной упаковки и устойчивых решений. Штат компании вырос до 143 сотрудников к январю 2026 года.
Что представляет собой разработка Yangi
Волоконный лоток создан для упаковки свежего мяса, птицы, рыбы и готовых блюд. Он совместим с технологией модифицированной газовой атмосферы (MAP). Такая упаковка сохраняет форму и прочность в охлаждённом, замороженном и нагретом состоянии. Производство основано на сухом формовании, которое исключает использование воды.
Технологическая платформа Cellera обеспечивает цикл производства всего 4 секунды. Система Fiber IQ позволяет точно контролировать распределение волокон и структуру материала. В результате производители получают стабильный промышленный выпуск с высокими показателями эффективности.
Преимущества волоконной MAP-упаковки
Новая упаковка предлагает несколько значимых преимуществ по сравнению с традиционными решениями. Прежде всего, она снижает выбросы CO₂ примерно на 80% относительно пластиковых аналогов. Кроме того, производство требует меньше энергии и полностью исключает водные процессы.
- Снижение углеродного следа на 80% по сравнению с пластиком
- Отсутствие воды в производственном цикле
- Высокая скорость производства, 4 секунды на цикл
- Совместимость с высокоскоростными линиями traysealer
- Сохранение прочности при охлаждении, заморозке и нагреве
- Возможность цифровой печати по всей поверхности лотка
Кроме этого, упаковка не содержит PFAS-соединений. Она изготавливается из возобновляемого сырья. Некоторые конфигурации ламината совместимы с существующими системами переработки бумаги. Таким образом, производители могут снизить зависимость от ископаемых ресурсов.
Сравнение с другими типами упаковки для свежего мяса
Рынок упаковки для свежего мяса предлагает несколько основных решений. Каждое из них имеет свои особенности, преимущества и ограничения. Рассмотрим ключевые различия между волоконной MAP-упаковкой Yangi и традиционными вариантами.
Пластиковые лотки из PET и PP остаются наиболее распространённым решением. Они обеспечивают высокую барьерную защиту и стабильность формы. Однако их производство связано с использованием ископаемого сырья. Кроме того, переработка таких лотков затруднена из-за многослойной структуры.
Волоконные лотки других производителей, например FiberWise от Hartmann, сокращают содержание пластика на 70–90%. Тем не менее, они используют влажное формование, которое потребляет значительные объёмы воды и энергии. Технология Yangi решает эту проблему за счёт сухого процесса.
Вакуумная упаковка обеспечивает длительное хранение, но лишает мясо привычного вишнёво-красного цвета. MAP-упаковка с высоким содержанием кислорода сохраняет цвет, однако может ускорять окисление липидов. Волоконный лоток Yangi работает в рамках MAP-технологии и поддерживает необходимые газовые режимы.
Ограничения и вызовы новой технологии
Несмотря на очевидные преимущества, волоконная упаковка имеет ряд ограничений. Исследования показывают, что целлюлозные материалы обладают повышенной чувствительностью к влаге. Это может приводить к деформации лотка при хранении.
Кроме того, проницаемость CO₂ у волоконных лотков выше, чем у пластиковых. В результате возможны потери мясного сока и снижение товарного вида продукта. Производителям приходится применять дополнительные барьерные покрытия.
Стоимость промышленного внедрения сухого формования остаётся предметом дискуссий. Точные данные по экономической эффективности в открытых источниках пока отсутствуют. Масштабирование технологии потребует значительных инвестиций в оборудование.
- Повышенная чувствительность к влаге и деформации
- Более высокая проницаемость CO₂ по сравнению с PET
- Необходимость барьерных покрытий для длительного хранения
- Ограниченная информация о стоимости промышленного внедрения
Перспективы применения в мясной отрасли
Волоконная MAP-упаковка Yangi демонстрирует потенциал для замены пластиковых лотков в сегменте свежего мяса. Технология прошла промышленную валидацию и готова к масштабированию. Производители оборудования уже предлагают интегрированные решения на базе платформы Cellera.
Для российских мясопереработчиков подобные разработки представляют интерес с точки зрения снижения зависимости от импортных пластиковых материалов. Переход на волоконные решения требует адаптации производственных линий. Тем не менее, тренд на экологичную упаковку усиливается.
Источники
- Yangi presenta en Interpack 2026 una bandeja MAP de fibra moldeada en seco: Interempresas
- Interpack 2026: Yangi zeigt faserbasierte MAP-Schalen auf Basis von Fiber IQ und Cellera: Verpackungs-Industrie
- Yangi showcases fiber-based MAP tray at interpack 2026: Meatingplace
- Dry Forming Goes Industrial: Cellera Enables Production-Ready Fiber Trays: Yangi
- Yangi unlocks 80% CO2 cut with dry-formed tray for hot, cold and frozen foods: Packaging Europe
- Zipform: формованные лотки из сухого волокна для мяса: MeatIndustry.Pro
- MATE4MEAT: биоразлагаемая антимикробная упаковка для мяса: MeatIndustry.Pro
