Технологии
Финская Solar Foods выбрала площадку для Factory 02: мощность составит 6400 тонн белка Solein
Компания Solar Foods завершила выбор места для своего первого промышленного завода. Factory 02 разместится в финском городе Лаппеэнранта. Это позволит увеличить производственные мощности с...
Испанский проект MEAT4FUTURE подтвердил безопасность и нашел способ улучшить текстуру культивируемого мяса
Технологический центр AINIA подвел итоги проекта MEAT4FUTURE. Он был направлен на решение главных проблем индустрии культивируемого мяса. Это обеспечение стабильности производства и создание продуктов...
Ученые создали робота для птицепереработки, который имитирует движения человека
В индустрии переработки мяса птицы наметился технологический сдвиг. Исследователи представили роботизированную систему, способную перенимать человеческие навыки. Разработка принадлежит команде из Университета Арканзаса. Проект финансируется...
Ученые ДГТУ нашли метод профилактики стресса у эмбрионов птицы
Исследователи Донского государственного технического университета предложили решение давней проблемы. Речь идет о гибели эмбрионов и снижении качества молодняка из-за сбоев микроклимата в инкубаторе. Разработка позволяет...
Контроль качества мяса: Как гиперспектр и нейросети меняют работу технолога
Главные технологи сегодня сталкиваются с парадоксом: требования Россельхознадзора и ритейла к безопасности растут, а времени на входной контроль на линии становится всё меньше. Скорость...
