Технологии

В начале января СКФУ вывел на повестку неожиданный продукт из категории функционального питания: пребиотическая колбаса, точнее вареная колбаса с лактулозой, разработанная как быстрый и...

Робот для захвата штучных продуктов все чаще всплывает в переписках технологов готовых блюд и мясопереработки, особенно когда речь про операции, где сырье ведет себя...

Полезные мясные снеки с отрубями сегодня звучат уже не как лабораторная экзотика, а как понятный ответ на запрос полки: хруст, удобный формат, плюс более...

С 11 января 2026 года остаточное содержание антибиотиков в мясе в странах ЕАЭС контролируют по обновленным требованиям. Изменения затрагивают и молочную продукцию, а также...

Остаточное содержание антибиотиков в мясе в ЕАЭС с 11 января 2026 года проверяют по обновлённой схеме. Переходный период закончился. Поэтому правила работают без скидок...