Американский производитель Crossover Meats выпустил новые котлеты из курицы и свинины с посыпкой из суперфудов. Об этом компания объявила 2 марта 2026 года. Продукт создали в сотрудничестве с шеф-поваром Мареей Ибрагим-Джонс, известной как The Fit Foodie. Она также является участницей 5-го сезона кулинарного шоу Next Level Chef. Таким образом, бренд расширяет линейку высокобелковых продуктов. Уже сегодня новинка появилась в ведущих продуктовых сетях по всей стране.
Азиатские мясные продукты: итоги 2025 года на российском рынке
Анализ главных трендов азиатского мясного импорта в Россию по итогам 2025 года: динамика поставок, новые продукты-лидеры и потребительские предпочтения.
Узнайте, как создавать продукты будущего ▸Состав и пищевая ценность: почему это функциональное мясо
Шеф-повар Марея Ибрагим-Джонс добавила в котлеты свою фирменную суперфуд-посыпку Superfood Sprinkle. Это смесь антиоксидантных специй и адаптогенных ингредиентов. По словам разработчицы, такая смесь поддерживает энергию, иммунитет, концентрацию внимания и здоровье сердца. Каждая котлета весит 113 г (4 унции). В ней содержится 20 граммов белка и 252 калории. Кроме того, продукт включает 6 граммов насыщенных жиров, 2 мг железа и 170 мг калия. Более того, котлеты из курицы и свинины не содержат наполнителей, сои, глютена и искусственных добавок.
«Это сотрудничество направлено на то, чтобы помогать людям получать пользу от еды там, где они её едят», — говорит шеф-повар Ибрагим-Джонс. Она также является холистическим диетологом и создателем Superfood Sprinkle. «Всю свою карьеру я посвятила тому, чтобы помогать людям получать больше питательных веществ, не жертвуя при этом вкусом. Партнерство с Crossover Meats позволило мне привнести функциональное питание в настоящее мясо, которое семьи уже любят. Речь идет о антиоксидантах, адаптогенах и необходимых минералах. Это еда на каждый день, которая действительно полезна для вашего организма».
Технология Crossover Meats и экологические преимущества
В запуске продукта также отражена более широкая миссия Crossover Meats. Она направлена на повышение содержания настоящего животного белка в рационе. Компания использует запатентованный процесс смешивания цельных кусков курицы и свинины. В результате ей удается обеспечить более высокое содержание белка на калорию. При этом воздействие на окружающую среду оказывается примерно вдвое ниже. Согласно данным компании, использование этой технологии позволяет сократить использование земли до 50%. Также снижается потребление воды, до 40%. Более того, выбросы парниковых газов уменьшаются до 50% по сравнению с традиционной говядиной, свининой и бараниной.
Основатель и генеральный директор Crossover Meats Мишель Адельман ранее придерживалась веганского образа жизни. Однако позже она создала компанию. Она поставила цель предложить потребителям более устойчивую альтернативу традиционному мясу. «Я убеждена в движении в сторону растительной пищи как будущего питания, но ценовой барьер и необходимость изменения поведения потребителей затрудняют быстрое изменение привычек», — отмечала Адельман в более раннем интервью. «Нам нужны реальные устойчивые варианты сейчас, чтобы бороться с изменением климата. При этом они должны отвечать потребностям потребителей в цене, качестве и удобстве».
Значение сотрудничества для развития бренда
«Шеф-повар Марея воплощает в себе все, куда движется культура питания, — сказала Мишель Адельман. — Это ориентированность на результат, вкус и использование натуральных ингредиентов». По ее словам, новый продукт демонстрирует, как выглядит более разумное мясо на практике: чистая этикетка, отличные макроэлементы и настоящая кулинарная ценность. «Поскольку Марея участвует в конкурсе Next Level Chef, мы рады, что зрители смогут убедиться: тот же подход применим и к тому, что они готовят дома во вторник вечером».
Crossover Meats основали в 2019 году. Штаб-квартира компании находится в Остине, штат Техас. Бренд развивает категорию «более разумного мяса» (smarter meat). В частности, он предлагает патентованные смеси из цельных кусков курицы с говядиной, свининой или бараниной. Продукция представлена в розничных сетях Калифорнии и восточного побережья США. Например, она доступна в 165 магазинах Giant Food.
Помимо сотрудничества с Crossover Meats, шеф-повар Марея Ибрагим-Джонс продолжает активную публичную деятельность. В январе 2026 года она провела серию кулинарных мастер-классов на выставке The Fit Expo в Лос-Анджелесе. Там она демонстрировала приготовление блюд с использованием продуктов Crossover Meats и своей фирменной приправы Superfood Sprinkle.
Источник: Crossover Meats
Доступность продукта
Новые котлеты из курицы и свинины с суперфуд-посыпкой расширяют ассортимент разработанных шеф-поварами высокобелковых продуктов Crossover Meats. Продукт представлен в ведущих продуктовых магазинах по всей стране. Он доступен для розничной продажи. Как и другие продукты бренда, котлеты готовятся непосредственно из замороженного состояния. Это обеспечивает удобство для занятых семей и активных потребителей.
О других инновационных решениях в мясной промышленности читайте в нашем обзоре «Функциональное питание: тренды 2026 года».
Источники
- MEAT+POULTRY. Crossover Meats launches high-protein chicken, pork patties with Superfood Sprinkle.
- Food Business News. Is chicken the new beef for burgers?
- Crossover Meats. Crossover Meats, the Brand Bringing Environmental Sustainability to the Meat Industry, launches at Giant Foods.
