С 1 октября 2026 года в России стартовала обязательная маркировка колбасных изделий в системе «Честный знак». Компания Аби, один из крупнейших производителей продуктов питания, заранее подготовила свои мощности. В результате производственный комплекс «Стародворские колбасы» начал выпускать продукцию с цифровыми кодами точно в срок.
Что изменилось для производителей колбасных изделий
Новые требования затрагивают широкий перечень продукции. Маркировка наносится на варёные, копчёные и кровяные колбасы, паштеты, студни, сосиски и сардельки. При этом производители обязаны передавать сведения о вводе товара в оборот в государственную информационную систему.
Для отрасли это означает переход к полной прослеживаемости. Каждая упаковка получает уникальный код Data Matrix. Потребитель может отсканировать его и увидеть путь продукта от завода до полки.
Как Аби подготовила производство к маркировке колбасных изделий
Компания включилась в эксперимент по внедрению «Честного знака» ещё в 2025 году. Это позволило протестировать оборудование и наладить процессы без спешки. На всех 49 линиях производственного комплекса «Стародворские колбасы» установили необходимое оборудование для нанесения кодов.
Завод во Владимире выпускает продукцию под брендами «Вязанка», «Стародворье», «Ядрёна копоть», «Баварушка» и «Горячая штучка». Мощности предприятия позволяют производить более 1000 тонн колбасных изделий в сутки. Теперь вся эта продукция поступает в регионы России с маркировкой.
Ольга Спиридонова, директор департамента качества Аби, отметила важность заблаговременной подготовки. По её словам, тесное взаимодействие с оператором системы помогло оперативно решить множество вопросов. Качество и безопасность продукции остаются главными приоритетами компании.
Мнение оператора системы «Честный знак»
Алексей Кошкарев, руководитель направления управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ, высоко оценил подход Аби. Он подчеркнул, что компания одной из первых подключилась к эксперименту. Это дало возможность отработать процессы и подойти к обязательным требованиям без сбоев.
Для потребителя маркировка служит гарантией безопасности. Для добросовестных производителей она создаёт прозрачные правила и защиту от нелегального оборота. Опыт Аби может быть полезен другим участникам рынка.
Что даёт маркировка колбасных изделий потребителям и рынку
Система «Честный знак» уже доказала свою эффективность в других отраслях. По данным оператора, уровень нелегального оборота в целом по рынку снизился втрое, с 26% до 9%. В молочной отрасли доля фальсификата сократилась с 30% до 0,01%.
Для покупателя колбасных изделий маркировка означает возможность проверить продукт перед покупкой. Достаточно отсканировать код через мобильное приложение. Система покажет информацию о производителе, дате выпуска и сроке годности.
Кроме того, маркировка помогает бороться с контрафактом. Недобросовестные производители не смогут поставлять продукцию без кодов. В результате честная конкуренция усиливается, а качество товаров на полках растёт.
Перспективы системы прослеживаемости в мясной отрасли
Маркировка колбасных изделий лишь один из этапов масштабного проекта. С 1 августа 2026 года требования распространились на готовые мясные продукты и консервы. С 1 июня 2027 года участники оборота начнут отчитываться о передаче товара между юрлицами в формате партионного учёта.
ЦРПТ активно поддерживает производителей. Для малого и среднего бизнеса действует программа компенсации половины затрат на оборудование для маркировки. Это снижает порог входа для небольших предприятий.
Аби стала одним из первых производителей, кто прошёл путь от эксперимента до обязательного выпуска. Этот опыт показывает, что заблаговременная подготовка позволяет избежать сбоев и сохранить стабильные поставки.
