Пекин вступает в 2026 год с тревожным сигналом для глобального мясного рынка. Аналитики зарубежной сельскохозяйственной службы Министерства сельского хозяйства США (FAS USDA) пересмотрели прогнозы. Согласно их оценке, потребление говядины в Китае продолжит нисходящий тренд. Показатель сократится еще на 564 тысячи тонн. Это станет вторым подряд годовым падением. Фактически это гасит статус страны как главного драйвера мирового спроса на этот вид мяса.
Слабый спрос меняет структуру рынка
Экономическое давление на домохозяйства и изменение потребительских привычек стали главными факторами охлаждения. По данным отчета USDA, прогнозируемый объем потребления на 2026 год составит 11,08 млн тонн. Для сравнения, еще в 2025 году этот показатель оценивался в 11,644 млн тонн.
Говядина остается самым дорогим видом мяса в потребительской корзине Китая. Покупатели все чаще замещают ее более доступными альтернативами. Розничные сети и ресторанный бизнес фиксируют устойчивый сдвиг в пользу свинины и курицы. В свою очередь, в канале HoReCa рестораторы в 2025 году пошли на замену премиальных сортов. Особенно это заметно в сегменте средней и высокой ценовой категории. Дорогую продукцию из США и Австралии меняют на более дешевую южноамериканскую. В некоторых заведениях говяжьи позиции и вовсе исключали из меню из-за сжатия маржинальности. В 2026 году эксперты не ждут разворота этого тренда.
Сокращение импорта на фоне защиты производителя
Логичным следствием падения спроса становится и коррекция импортных потоков. Прогноз по ввозу говядины в Китай на 2026 год установлен на уровне 3,5 млн тонн. Это существенно ниже рекордных показателей предыдущих лет и отражает общее охлаждение конъюнктуры.
Ситуацию усугубляют новые торговые барьеры. С 1 января 2026 года Китай ввел защитные меры для поддержки национального животноводства. Механизм подразумевает тарифные квоты (TRQ) в разбивке по странам. Например, для ключевых поставщиков установлены годовые лимиты. Для Бразилии это 1,106 млн тонн, для Аргентины 511 тыс. тонн. При превышении квоты вступает в силу дополнительная пошлина. Она составляет 55% сверх стандартной ставки. Это делает поставки за пределами лимита экономически нецелесообразными.
Интересно, что общий объем квоты на 2026 год установлен в размере около 2,7 млн тонн. Это лишь незначительно уступает фактическому импорту за январь-ноябрь 2025 года (2,59 млн тонн). Однако для Бразилии и Австралии установленные лимиты оказались ниже объемов поставок за аналогичный период прошлого года. Следовательно, для них создаются жесткие ограничения.
Внутреннее производство не спасает ситуацию
Парадоксально, но китайское производство говядины также демонстрирует спад. Ожидается, что в 2026 году оно сократится до 7,6 млн тонн. Причина, многолетнее снижение поголовья основного стада. Многие фермеры, столкнувшись с затяжными убытками из-за низких закупочных цен, начали сокращать поголовье еще в 2024 году. Низкая эффективность воспроизводства и выход игроков из сектора привели к нехватке скота, готового к забою. В то же время даже это сокращение предложения не сможет компенсировать провал в потребительском спросе. В итоге за 2026 годом закрепляется статус периода коррекции для всего китайского рынка говядины.
