Агрохолдинг «Юбилейный» расширил портфель собственных торговых марок. На рынок выведен новый бренд мясных полуфабрикатов «Котлетория». Производственной базой выступил Ишимский мясокомбинат (входит в структуру холдинга). Такое решение позволяет загрузить мощности продукцией с высокой добавленной стоимостью.
Технологические инвестиции: фокус на сохранение структуры продукта
В разработку и запуск линейки холдинг инвестировал порядка 5 млн рублей. Средства направлены на закупку ингредиентов. Также средства пошли на корректировку рецептур и перенастройку оборудования. Ключевое технологическое решение внедрение роботизированного дозатора. Оборудование формирует изделия герметичным методом. Благодаря этому исключается деформация при заморозке и термообработке. Таким образом удается сохранить заявленную сочность и целостность формы. Для мясоперерабатывающих производств это один из способов минимизировать потери качества на этапах хранения и приготовления.
Сырьевая база и система контроля качества
В «Котлетории» используется исключительно собственное мясное сырье агрохолдинга. Как ранее отмечал руководитель ООО «Ишимский мясокомбинат» Александр Петров, уровень доверия к продукции под брендом «Ишимский» в регионе составляет 63%. Соответственно, новая линейка создавалась с опорой на сложившиеся стандарты контроля качества. Кроме того, холдинг обеспечивает полную вертикаль управления сырьевыми потоками, от поля до прилавка.
Каналы сбыта и экспортная стратегия
На старте продажи «Котлетории» сосредоточены в фирменной розничной сети агрохолдинга. Такая схема позволяет оперативно собирать обратную связь от торговых точек. При необходимости можно корректировать параметры продукта. Одновременно с этим холдинг продолжает реализацию экспортной стратегии. Ранее предприятия группы «Аминосиб» и «Протеинсиб» организовали поставки в страны Латинской Америки. В 2025 году делегация компании участвовала в выставке Gulfood Manufacturing (Дубай). Следовательно, расширение географии сбыта новых брендов рассматривается как следующий этап.
Диверсификация ассортимента: «Полярная коллекция»
Запуску «Котлетории» предшествовал вывод другой линейки. Речь о пельменях «Полярная коллекция». Среди них бренд «Тюменская матрешка», о запуске которой мы писали в декабре 2025 года. Продукция ориентирована на северные регионы. Как сообщил Александр Петров, основные поставки идут в ХМАО и ЯНАО. По его словам, в этих округах пельмени «зашли» и пользуются высоким спросом. При этом на юге Тюменской области популярность ниже. В настоящее время продукцию комбината поставляют в 15 регионов.
Стратегический поворот: ставка на охлажденную продукцию
Директор предприятия обозначил изменение рыночной стратегии. Конкурировать с федеральными производителями колбас становится сложнее. Поэтому комбинат смещает фокус на охлажденные полуфабрикаты. Речь о фарше и шашлыке со сроками хранения до 15 суток. Благодаря этому удается занимать лидерские позиции в зоне от Пермского края до Красноярска. Федеральным игрокам работать в этом сегменте менее выгодно из-за логистических ограничений. Таким образом переход на короткие сроки хранения становится конкурентным преимуществом.
Позиции в отрасли и развитие перерабатывающих мощностей
По данным отраслевых рейтингов, «Юбилейный» входит в число лидеров свиноводства Тюменской области. Более того, компания занимает пятое место в национальном бизнес-рейтинге предприятий по разведению свиней. Запуск «Котлетории» продолжает курс на углубление переработки. Вместе с тем увеличивается доля готовой продукции в структуре выручки. В планах холдинга — расширение земельного банка до 120 тыс. га к 2025 году. Это необходимо для полного обеспечения перерабатывающих мощностей собственным сырьем.
Источник
Пресс-служба агрохолдинга «Юбилейный»
Официальная страница ВК
