В 1952 году предприниматель Хосе Луис Балльве вложил все свои сбережения в покупку заброшенной бойни. Она располагалась в испанском городе Бургос. Так начиналась история Campofrío — компании, которой суждено было стать крупнейшим производителем мясных деликатесов в Европе. Название бренда переводится как «холодная земля». Оно отсылает к прохладному климату Кастильского нагорья, где расположен Бургос.
В первый день работы небольшой коллектив из восьми сотрудников смог переработать всего десять свиней. Однако уже через три десятилетия объёмы производства исчислялись тысячами туш ежедневно. Секрет роста крылся в простой философии основателя. Он стремился обеспечить испанцев качественными мясными продуктами в период послевоенного дефицита.
От локального игрока до международной корпорации
Ключевой поворот в истории Campofrío произошёл в восьмидесятые годы. Тогда после смерти отца управление взял на себя Педро Хосе Балльве. При нём компания начала агрессивную экспансию за пределы Пиренейского полуострова. В 1988 году Campofrío вышла на Мадридскую фондовую биржу. Это привлекло международные инвестиции.
Девяностые годы стали временем масштабных приобретений. Campofrío открыла дочерние предприятия во Франции и Португалии. Кроме того, она запустила производство в России, вышла на рынки Румынии и Польши, купив местные бренды Tabco и Morliny. К началу двухтысячных компания поглотила испанских гигантов Navidul и Omsa. Так она укрепила лидерство у себя на родине.
Новый виток развития случился в 2004 году. Тогда американская Smithfield Foods приобрела 22,4% акций группы. Спустя четыре года компании объединили свои европейские активы. В результате они создали одного из мощнейших игроков на континенте. В 2011 году к портфелю брендов добавился легендарный итальянский производитель колбас Cesare Fiorucci.
Campofrío сегодня: Часть мексиканской семьи Sigma
Важный этап в истории компании начался в 2013–2014 годах. Именно тогда контрольный пакет акций перешёл к мексиканскому конгломерату Sigma Alimentos, входящему в группу Alfa. Сегодня Sigma владеет 100% капитала Campofrío. Это открыло для испанского бренда рынки Америки.
Источник: Официальный сайт Campofrío
Корпорация сохраняет штаб-квартиру в Мадриде и управляет десятками заводов по всей Европе. Годовой оборот группы превышает 2 миллиарда евро. В Испании работает семь производственных площадок и более двадцати логистических центров. Под крылом Campofrío объединены такие известные марки, как Aoste во Франции, Noble в Португалии, Stegeman в Нидерландах и уже упомянутая Fiorucci в Италии.
Связь с традициями хамона
История компании неразрывно связана с исконно испанским продуктом, хамоном. Сегодня Campofrío считается крупнейшим в мире производителем хамона серрано. Сама технология вяления, которой придерживается компания, насчитывает более двух тысяч лет. Ещё римские легионеры брали в походы просоленный свиной окорок. Ведь он питателен и способен долго храниться.
В Испании различают два основных вида хамона. Это более доступный серрано (из белых свиней) и премиальный иберико (из чёрных иберийских свиней, питающихся желудями). В портфеле Campofrío и Navidul представлены оба типа. Таким образом, компания закрывает потребности массового рынка и гурманов.
Испытание огнём и возрождение
Одной из самых драматичных глав в истории Campofrío стал пожар 16 ноября 2014 года. Легендарная фабрика в Бургосе, сердце производства, выгорела дотла. Пламя тушили одиннадцать дней. Под угрозой закрытия оказались рабочие места почти 900 сотрудников. Сама компания рисковала потерять до половины оборота в Испании.
Однако руководство приняло беспрецедентное решение. В день пожара было публично объявлено: завод будет восстановлен на том же месте в течение двух лет. Был создан кризисный комитет, открыт кабинет психологической поддержки для семей. Производство удалось сохранить, перераспределив мощности по другим девяти испанским заводам. Обещание сдержали. Через два года современнейшее предприятие в Бургосе заработало вновь. Оно стало символом устойчивости бренда.
Новые вызовы: стихия и геополитика
Осенью 2024 года Campofrío вновь столкнулась с ударом стихии. Последствия урагана DANA практически уничтожили завод в Торренте (Валенсия), где работало более 300 человек. Предприятие обеспечивало 9% европейских мощностей группы. Но компания не стала уходить из региона. В декабре 2024 года было объявлено о строительстве нового завода в Утьеле. Инвестиции составят 134 миллиона евро. Ещё 23 миллиона направят на расширение исторической площадки в Ла-Буреба (Бургос). Полностью восстановить объёмы планируется к 2027 году.
Несмотря на потери, финансовые показатели материнской компании Sigma Alimentos демонстрируют устойчивость. По итогам 2024 года выручка европейского подразделения (включая Campofrío) выросла на 1%, превысив 2,12 миллиарда евро. В Испании продажи прибавили 2,2% и достигли 1,1 миллиарда. Операционная эффективность (EBITDA) без учёта последствий наводнения взлетела на 30% в Европе и на 324% в Испании. Это говорит о возросшей чёткости бизнес-процессов.
В декабре 2025 года возник новый геополитический риск. Китай ввёл антидемпинговые пошлины на европейскую свинину. Это был ответ на тарифы ЕС для китайских электромобилей. Для Campofrío ставка составила 9,8% — чувствительно, но гораздо ниже изначально угрожавших 62,4%. Критически важно, что под ограничения не попал хамон. Он остаётся флагманским продуктом компании.
Примечательно, что на фоне этих событий Campofrío продолжает укреплять репутацию ответственного производителя. В 2025 году компания поднялась на 18-е место в рейтинге Merco ESG. Это лучший результат за всю историю участия. Достижению способствовали установка солнечных панелей на всех заводах, переход на электрогрузовики и снижение доли первичного пластика в упаковке.
Устойчивое развитие и инновации
Сегодня Campofrío активно адаптируется к глобальным трендам. Например, компания запустила линейку вегетарианских продуктов Campofrío Vegalia. Она ориентируется на растущую аудиторию «флекситарианцев», которые хотят сократить потребление мяса.
Кроме того, концерн взял курс на экологичность. Упаковка постепенно переводится на 100% перерабатываемые материалы. Содержание пластика в контейнерах для нарезки уже снижено на 20%. Эти меры часть глобальной стратегии устойчивого развития, которую корпорация реализует с 2015 года.
Источники:
- Официальный сайт Campofrío (FAQ и история)
- ABC Economía: Campofrío, la pequeña empresa burgalesa que se comió el mundo
- El País: Campofrío invertirá 157 millones para recuperar la capacidad productiva tras la DANA
- Expansión: Sigma Alimentos cierra 2024 con récord de ventas en Europa
- Cinco Días: China impone aranceles a la carne de cerdo europea
- Revista Ejecutivos: Интервью о пожаре и стратегии
- Агро Перспектива: История хамона
