Краснодарский производитель мясных деликатесов «Крафт Фудс Групп» получил три высшие награды на международной выставке World Food Moscow 2026. Жюри отметило колбасные изделия «Салями Стикс», «Фуэт с чёрным трюфелем» и «Пепперони» в номинации «Мясная продукция, включая консервы».
Награды вручили 17 сентября в Москве. Эксперты оценивали вкус, аромат, внешний вид и качество упаковки. Победа подтверждает высокий уровень кубанских производителей. Компания работает под торговой маркой «Карнеззо» и выпускает сыровяленые деликатесы.
Что известно о награждённых продуктах
«Салями Стикс» представляет собой сыровяленые колбаски итальянского типа. Приправы включают кориандр и мацис (мускатный цвет), которые придают пикантный вкус. Формат стикс удобен для перекуса и часто используется в гастрономических наборах.
«Фуэт с чёрным трюфелем» создан по испанской технологии. В рецептуре сочетаются отборная свинина и настоящий чёрный трюфель. Продукт отличается плотной текстурой и длительным послевкусием. Белая плесень на поверхности добавляет благородные ноты.
«Пепперони» от «Карнеззо» сыровяленая колбаса с острым вкусом. Производитель соединил американскую пикантность с итальянской технологией созревания. Белая плесень смягчает остроту и придаёт изысканность.
- «Салями Стикс» — формат снеков для гастрономических наборов.
- «Фуэт с чёрным трюфелем» — премиальный деликатес с трюфелем.
- «Пепперони» — острая колбаса для пиццы и закусок.
Как развивается премиальный сегмент
Рынок сыровяленых колбас в России переживает неоднозначный период. Продажи премиальных деликатесов в первом полугодии 2026 года снизились более чем на 10%. При этом средний чек в категории вырос примерно на 10% за год.
Потребители сокращают объёмы покупок, но выбирают более качественные продукты. Производители отвечают запуском новых премиальных линеек. Например, группа «Черкизово» вывела на рынок салями «Гурмэ Блан» под брендом «Черкизово Премиум».
Кубанские предприятия активно участвуют в выставках. Стенд «Сделано на Кубани» представляет продукцию региона на федеральном уровне. Награды World Food Moscow помогают продвигать местные бренды за пределами края.
«Крафт Фудс Групп» изготавливает мясные деликатесы и колбасы под брендом «Карнеззо». Компания расположена в станице Новомышастовской. Производство использует охлаждённое мясо и европейские специи.
Мнение рынка и перспективы
Эксперты отмечают рост интереса к гастрономическим продуктам повседневного спроса. Премиальная салями перестаёт быть товаром для особых случаев. Производители адаптируют рецептуры под меняющиеся привычки покупателей.
Награды на World Food Moscow укрепляют репутацию кубанских производителей. Регион остаётся одним из ключевых центров пищевой промышленности России. Успех «Крафт Фудс Групп» подтверждает конкурентоспособность местной продукции.
В то же время снижение спроса в премиальном сегменте создаёт риски. Производителям приходится балансировать между качеством и ценой. Тем не менее, признание на международном уровне открывает новые возможности для экспорта и партнёрства.
