В нескольких регионах России, включая Новосибирскую, Омскую, Пензенскую области, Алтайский край и Урал, вспыхнули опасные заболевания крупного рогатого скота. Местные власти проводят массовый забой животных в личных подсобных и фермерских хозяйствах. Эксперты мясной отрасли уверены: значительного роста цен на говядину по стране не будет. Действующие механизмы импортного регулирования стабилизируют рынок.
Где зафиксированы вспышки инфекций
Очаги заболеваний обнаружили минимум в десяти регионах. Россельхознадзор сообщает о пастереллезе в Новосибирской, Омской, Томской, Свердловской, Самарской и Пензенской областях. Также инфекция выявлена в Забайкальском крае, Чувашии, Якутии и Республике Алтай.
Особенно острая ситуация сложилась в Новосибирской области. Режим чрезвычайной ситуации ввели 16 марта. На сегодняшний день здесь зарегистрировано пять очагов пастереллеза и 42 очага бешенства. Заболевания начали распространяться еще в конце 2025 года. Остановить их пока не удается.
Основной удар пришелся на личные подсобные хозяйства и небольшие фермерские предприятия. Именно в этом секторе сосредоточена значительная часть поголовья. По данным аналитического агентства «Савкина Эксперт Групп», на сельхозорганизации приходится лишь 48% производства говядины. Личные подсобные хозяйства дают около 40%, фермеры 12%.
Как реагируют власти
17 марта в Новосибирскую область вылетела рабочая группа под руководством главы Россельхознадзора Сергея Данкверта. Поручение дал заместитель председателя правительства Дмитрий Патрушев. Комиссия оценивает меры по локализации очагов опасных болезней животных.
Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков на брифинге отметил: региональные власти оперативно реагируют на ситуацию. Минсельхоз полностью координирует их действия.
Правительство Новосибирской области объявило о социальной поддержке пострадавших фермеров. Ежемесячно в течение девяти месяцев на каждого члена семьи, у которой изъяли коров, будут выплачивать 18 560 рублей. Это прожиточный минимум на душу населения в регионе. Также предусмотрены субсидии на приобретение молодняка для восстановления поголовья.
Что говорят эксперты о ценах на говядину
Участники рынка и отраслевые аналитики сходятся во мнении: массовый забой скота в Сибири не вызовет резкого скачка цен на говядину по всей стране.
Любовь Савкина, глава аналитического агентства «Савкина Эксперт Групп», считает: цены могут повыситься лишь в тех регионах, где непосредственно идет убой скота. Однако в целом драматичным сокращение поголовья не будет.
Независимый консультант по продвижению продуктов питания в торговые сети Михаил Лачугин объясняет устойчивость рынка зависимостью от импорта. Россия традиционно не обеспечивает себя говядиной в полном объеме. Поэтому ситуация с ценами в первую очередь определяется объемами ввозимой продукции.
Александр Москвин, глава крестьянско-фермерского хозяйства, добавляет: государство всеми силами сдерживает рост цен на говядину. Относительно недорогое импортное мясо давит на рынок и не позволяет ценам значительно вырасти.
Импорт как стабилизирующий фактор
Правительство РФ сохранило тарифные квоты на импорт говядины в 2026 году на уровне предыдущих лет. Общий объем квоты составляет 570 тысяч тонн. Из этого объема 40 тысяч тонн приходится на свежее и охлажденное мясо, 530 тысяч тонн на замороженную говядину.
Основной поставщик импортной говядины в Россию Бразилия. По данным бразильской статистической службы, в феврале 2026 года Россия вошла в пятерку крупнейших стран-покупателей мяса из Бразилии, заняв четвертое место. В прошлом году наша страна занимала по импорту бразильского мяса лишь десятое место. Это свидетельствует о растущей зависимости от поставок из Латинской Америки.
Александр Москвин прогнозирует: импорт говядины в Россию в ближайшее время может даже увеличиться. Китай в текущем году планирует ограничить ввоз говядины. Бразилии придется искать альтернативные рынки сбыта. Ими, вероятно, станут страны ЕАЭС, включая Россию.
Ситуация на рынке молока
В отличие от говядины, цены на молоко могут отреагировать на сокращение поголовья более заметно. Людмила Маницкая, глава Молочного союза России, отмечает: изъятие скота в ряде регионов приведет к росту цен на сырое молоко. Следовательно, готовая молочная продукция тоже подорожает.
Участники рынка обращают внимание: с прошлого года цены на молоко постоянно снижались по всей стране. Однако к лету возможна корректировка. Сообщения о массовом убое скота могут стать триггером для начала роста.
Общая динамика производства говядины
Производство говядины в России демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению. По данным аналитической компании EMEAT, в 2024 году произвели 1,67 млн тонн говядины в убойном весе. В 2025 году показатель снизился до 1,6 млн тонн.
Генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк объясняет: 80% говядины в России получают от убоя молочного поголовья. Оно сосредоточено в крупных агрохолдингах и имеет высокую себестоимость. Доля специализированного мясного скотоводства составляет всего 20%. Причем половина из этого объема приходится на одного крупного производителя.
Спрос на говядину остается стабильным. В 2025 году потребление составило 12,5 килограмма на человека в год. Это лишь незначительно ниже показателя 2024 года в 14 килограммов.
Источники
- Алтапресс. Что будет с ценами на мясо и молоко после массового забоя скота в Сибири. Мнение Кремля
- Пятый канал. «Нас лишили дохода»: фермеры Новосибирской области протестуют против уничтожения скота
- Известия. Очаги пастереллеза в России выявлены в 10 регионах
- Meatinfo. Россия вошла в топ-5 импортёров мяса из Бразилии
- 59.ру. Проблемная говядина. Что будет с ценами на мясо и молоко после массового забоя скота в регионах
- КПРФ в Новосибирске. С чем останутся владельцы забитых коров в Новосибирской области
- Виртуальная таможня. РФ сохранила размер квот на ввоз говядины и мяса птицы в 2026 г. на уровне 2025 г.
- URA.RU. Популярное в России мясо продолжит расти в цене
