На мясокомбинате «Омский бекон» завершилась модернизация участка по производству продукции маринадной группы. Работы провели в рамках инвестиционной программы Группы «ПРОДО». Главная цель проекта в наращивании объемов выпуска охлажденных полуфабрикатов из свинины. Благодаря этому предприятие укрепит позиции в Сибири и расширит федеральное присутствие.
Новое оборудование для автоматизации маринования и упаковки
В ходе модернизации на производстве установили современное высокотехнологичное оборудование. Оно автоматизирует ключевые этапы маринования и упаковки. Это позволило сократить ручной труд и повысить точность технологических процессов. В результате уже в 2026 году объем производства продукции в маринаде вырастет на 53% по сравнению с предыдущим годом.
Директор предприятия Николай Букулит отметил, что модернизированный участок не просто увеличение мощностей. Это шаг к повышению стандартов качества и расширению ассортимента. Предприятие стремится предложить потребителю продукт, который по вкусовым свойствам не уступает домашнему приготовлению, но при этом экономит время.
Популярные позиции маринадной группы и новые линейки
Бренд «Омский Бекон» занимает 8% сибирского рынка полуфабрикатной мясной продукции в маринадах. Самые востребованные позиции остаются неизменными: шашлык аджарский, ребра свиные в маринаде и чалагач из свинины. На них приходится 42% объема реализации по группе товаров.
В 2025 году предприятие вывело на рынок линейку стейков под брендом «Черный кабан». Это обеспечило федеральное покрытие торговой марки и расширило собственную представленность. Благодаря модернизации мясокомбинат усилит позиции в сегменте. В планах расширенная линейка шашлыков, стейков и других мясных изделий в маринаде.
Лидерство в категории полуфабрикатов из свинины
«Омский бекон» является ведущим производителем колбасной продукции и мясных полуфабрикатов в Сибирском Федеральном округе. Ежегодно предприятие выпускает около 33 тыс. тонн продукции. Для изготовления используется собственное сырье, которое поставляет свиноводческое предприятие «ПРОДО Омский бекон».
Ассортиментная линейка насчитывает более 300 наименований колбас, деликатесов и полуфабрикатов. Производственная площадка располагает собственной аккредитованной лабораторией. Продукция реализуется на всей территории Сибири, а также поставляется в Казахстан и Кыргызстан.
Инвестиции в развитие и технологическое обновление
Модернизация маринадного участка часть масштабной инвестиционной программы Группы «ПРОДО». Она направлена на повышение эффективности переработки и расширение ассортимента. Автоматизация процессов позволяет не только нарастить объемы, но и улучшить качество готовой продукции.
По словам руководства, обновленный участок открывает новые возможности для экспериментов с рецептурами. Это особенно важно в условиях растущего спроса на готовые блюда и полуфабрикаты с высокой добавленной стоимостью.
Планы по расширению географии поставок
Мясокомбинат активно развивает экспортное направление. В настоящее время продукция поставляется в Казахстан и Кыргызстан. В перспективе рассматриваются рынки Узбекистана, Монголии, Вьетнама и Китая. Для этого предприятие уже прошло необходимые аттестации.
Укрепление позиций в маринадном сегменте позволит «Омскому бекону» увеличить долю на внутреннем рынке. Кроме того, это создаст базу для дальнейшего расширения федеральной дистрибуции.
