Аналитики зафиксировали устойчивый рост продаж мясных снеков в российских розничных сетях и на маркетплейсах. По данным NTech, в первом квартале 2026 года реализация мясных чипсов в денежном выражении увеличилась на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В натуральном выражении прирост составил 17%.
Продажи мясных снековых колбасок также продемонстрировали положительную динамику. Они выросли на 15% в деньгах и на 11% в штуках. При этом во втором квартале темпы роста усилились, о чём сообщили представители сети «Магнит». Ритейлер зафиксировал увеличение продаж в натуральном выражении на треть.
Динамика продаж в крупнейших розничных сетях
В «Ленте» за первое полугодие 2026 года продажи мясных снеков в упаковках прибавили почти 10%. Во «ВкусВилле» только мясных чипсов реализовали на 57% больше, чем в прошлом году. При этом в июне спрос на чипсы из куриного филе вырос в среднем на 60%, а из индейки на 19%.
На маркетплейсе Wildberries за январь–июнь продажи в денежном выражении увеличились на 60%. В натуральном выражении рост составил в полтора раза. Наиболее востребованными оказались чипсы и джерки. В «Ленте» на них приходится более 40% ассортимента категории мясных снеков.
Причины роста спроса на мясные снеки
Ритейлеры связывают увеличение продаж с переходом потребителей на мясные снеки как на более полезную альтернативу привычным закускам. Мясные снеки из традиционной закуски стали полноценным полезным белковым перекусом. Такую оценку дала бренд-стратег мясного пути «Вкусвилла» Наталья Стратева.
Рост спроса на мясные снеки связан с трендом на здоровое питание. Кроме того, увеличивается популярность высокобелковых диет. Потребители ищут удобные перекусы, которые можно взять с собой на работу или в поездку. Мясные снеки полностью соответствуют этому запросу.
- Мясные чипсы показывают опережающий рост среди всех категорий снеков.
- Джерки и вяленые мясные палочки сохраняют стабильно высокий спрос.
- Куриные и индюшиные снеки набирают популярность как диетический продукт.
Прогнозы развития рынка мясных снеков
Эксперты отмечают, что сегмент мясных закусок демонстрирует устойчивую динамику. По оценкам отраслевых аналитиков, мировой объём продаж мясных снеков в 2025 году составил 5,80 млрд долларов. При этом прогнозируется рост до 7,82 млрд к 2033 году. Российский рынок при этом показывает опережающую динамику.
В 2026 году тренд на здоровое питание только усиливается. Производители активно расширяют ассортимент мясных снеков. Они предлагают продукты с пониженным содержанием соли и жира. Кроме того, появляются новинки с оригинальными вкусами и добавками.
- Увеличение доли мясных снеков в общем объёме продаж снековой продукции.
- Рост интереса к продукции из куриного мяса и индейки.
- Расширение дистрибуции через маркетплейсы и онлайн-каналы.
Аналитики полагают, что рынок мясных снеков продолжит расти в ближайшие годы. Этому способствует изменение потребительских привычек. В то же время производители инвестируют в разработку новых рецептур и упаковки. Таким образом, сегмент остаётся одним из самых перспективных в пищевой отрасли.
Более подробно с трендами мясной индустрии можно ознакомиться в специализированном отраслевом журнале Meat Industry PRO. В частности, в статье «Тренды HoReCa в мясных закусках 2026» представлена аналитика и прогнозы развития сегмента.
