Омское предприятие успешно прошло инспекционный аудит по схеме FSSC 22000 v.6. Проверка подтвердила высокий уровень системы менеджмента безопасности. Кроме того, аудиторы отметили эффективный контроль качества на всех этапах производства.
Ключевые аспекты проверки
Аудит охватил все ключевые элементы системы менеджмента пищевой безопасности. Процедура включала проверку документации и интервью с сотрудниками. При этом аудиторы наблюдали за реальными производственными процессами.
Такой подход позволил оценить систему в действии. Специалисты изучили управление аллергенами и контроль качества. Вместе с тем они проверили условия хранения и транспортировки продукции.
Культура безопасности и обучение персонала
Успешное прохождение аудита обеспечила сформированная культура пищевой безопасности. Регулярное обучение персонала стало важным фактором. Руководство предприятия активно вовлечено в повышение эффективности процессов.
Система внутренних аудитов также сыграла свою роль. Они проводятся в каждом подразделении не реже одного раза в год. В результате охватываются все процессы и зоны производства продукции.
«Мы внедрили систему менеджмента безопасности пищевых продуктов по международной схеме FSSC 22000 для того, чтобы гарантировать безопасность нашей продукции и соответствовать требованиям наших ключевых клиентов, федеральных торговых сетей», — отметил директор предприятия Михаил Трапезников.
Многоступенчатая система контроля
Система контроля качества на предприятии включает несколько этапов. Во-первых, входной контроль проверяет живую птицу и все ингредиенты. Кроме того, исследуются тароупаковочные материалы и моющие средства.
Во-вторых, производственный контроль отслеживает технологические параметры. Он также проверяет сырьё и готовую продукцию. Наконец, выходной контроль гарантирует качество перед отправкой потребителю.
Международный стандарт FSSC 22000 v.6
Стандарт FSSC 22000 признан во всём мире. Он одобрен Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI). Шестая версия включает усиленные требования к культуре безопасности и контролю аллергенов.
Сертификация по FSSC 22000 открывает доступ к требовательным рынкам. Она также укрепляет доверие потребителей и партнёров. Таким образом, предприятие подтверждает соответствие лучшим мировым практикам.
Справочная информация
«ПРОДО Птицефабрика Сибирская» производит мясо бройлеров с 1980 года. За эти годы птицефабрика превратилась в современное предприятие полного цикла. Она обеспечивает качественным мясом птицы жителей Омска и соседних регионов.
Объём производства сегодня достигает более 30 тыс. тонн. Предприятие входит в число 300 лучших агропромышленных компаний России. Продукция — неоднократный призёр отраслевых выставок и конкурсов.
Крупнейшие бренды: «Троекурово», «Рококо», «Халиф», «Наша ряба». Эти марки хорошо известны потребителям. Они представлены в федеральных торговых сетях по всей стране.
Источники
- Высокий уровень контроля качества — Пресс-центр Группы «ПРОДО»
- FSSC releases new version of the FSSC 22000 scheme
- Экспорт «ПРОДО» вырос более чем в 2 раза в 2025 году
- Завод «Мираторга» в Брянске: как внезапный аудит стал проверкой на прочность для FSSC 22000 и PQMS
- «ПРОДО» нарастила производство полуфабрикатов из мяса
- 6 Key Changes in FSSC 22000 Version 6 — FSNS
- «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» включена в федеральный реестр экспортеров — Meatinfo.ru
