Краснодарский край продолжает наращивать обороты в животноводстве. Местные аграрии ставят новые рекорды, несмотря на вызовы последних лет. Согласно оперативным данным администрации региона, по итогам 2025 года производство мяса на Кубани достигло 593 тыс. тонн. Это почти на 20% больше, чем десятилетие назад. Цифры прозвучали во время рабочей поездки губернатора Вениамина Кондратьева в Северский район. Там он лично оценил, как работают меры господдержки на земле.
Инвестиции в «Хуторок»: история одного роста
Свой доклад об итогах года губернатор строил не на сухих цифрах. Он опирался на вполне осязаемый пример. Точкой встречи стало крестьянско-фермерское хозяйство «Хуторок» Владимира Ищенко. Когда-то фермер начинал с малого. Сегодня же он управляет производством полного цикла: от заготовки кормов до фирменной мясной лавки.
Господдержка здесь сработала как мощный катализатор. Например, с 2019 года хозяйство получило более 56 млн рублей грантовой поддержки. Кроме того, ему выделили почти 12 млн субсидий на покупку поголовья. На эти деньги приобрели не просто скот, а высокотехнологичное оборудование. В частности, тракторы, косилки и современные кормозаготовительные комплексы. Последние упаковывают массу в пленку, сохраняя питательность. Также были куплены точные смесители-раздатчиков кормов.
«Без господдержки все шло бы гораздо медленнее», — цитирует фермера пресс-служба администрации. Сегодня в «Хуторке» содержатся 238 бычков и 190 овец. Причем это не просто мясо, а востребованная импортозамещающая продукция. На нее уже обратили внимание местные рестораторы.<image> Описание: Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев осматривает фермерское хозяйство «Хуторок» в Северском районе. Здесь на грантовые средства создано современное производство мраморной говядины.
Курортный спрос и ставка на племя
Рост производства мяса на Кубани власти связывают не только с количеством, но и с качеством. Сегодня в регионе делают серьезную ставку на развитие племенного животноводства. В крае работает 30 племенных хозяйств. Их поголовье составляет около 70 тысяч условных голов. Это не только крупный рогатый скот, но и свиньи, птица и даже рыба.
Импортозамещение в АПК здесь понимают буквально. К примеру, сегодня рестораны и отели черноморского побережья все чаще отказываются от зарубежного сырья. Они выбирают локальное. В итоге к 2025 году доля местных продуктов в меню курортных заведений достигла 90%. Фермеры, в свою очередь, ориентируются на этот запрос. Нужна мраморная говядина для стейков значит, будем развивать мясные породы.
«Качественная говядина и стейки из мраморного мяса востребованы, в том числе в ресторанах на кубанских курортах. Поэтому развитие племенного животноводства — один из наших приоритетов», — подчеркнул Вениамин Кондратьев в ходе встречи.
Точные науки и цифровые фермы
Интересно, что рывок в животноводстве обеспечивает не только агрономия. Свою роль играют наука и технологии. Например, в 2025 году в Краснодаре прошли масштабные семинары. Они были посвящены внедрению ФГИАС ПР, федеральной системы оценки племенных ресурсов. Эта цифровая платформа должна объединить данные о всех племенных животных в стране. Для Кубани такие инструменты особенно важны. Продуктивность коров здесь уже превышает 10,5 тонны молока в год. Новые технологии, это способ окончательно отказаться от импортных индексов, которые не всегда работают в местных климатических условиях.
Кстати, за последние пять лет в крае построили больше 10 новых животноводческих ферм. Они оснащены роботизированными системами доения и современным климат-контролем. Еще 14 комплексов находятся на разных этапах строительства.
Сколько стоит поддержка?
Система стимулирования отрасли давно перестала быть абстрактной. Сегодня в регионе действуют прозрачные ставки субсидий. Документы, опубликованные на портале правовой информации, подтверждают это. К примеру, на поддержку племенного маточного поголовья крупного рогатого скота базовая ставка составляла около 2,1 тыс. рублей на голову. Однако с учетом поправочных коэффициентов сумма могла вырасти до 10,8 тыс. рублей.
Мясо для юга и не только
Таким образом, производство мяса на Кубани сегодня решает задачи не только внутреннего рынка. Регион уверенно закрывает потребности всего Южного федерального округа. По данным краевой администрации, на долю края приходится 51% всего мяса, производимого в ЮФО. При этом передовые хозяйства продолжают модернизацию. Объем переработки мяса только в первом квартале 2025 года вырос почти на 19%. Отрасль демонстрирует: даже в условиях роста себестоимости можно находить точки роста. Главное, делать ставку на господдержку, эффективные технологии и запросы конкретного потребителя.
Источники:
- Пресс-служба администрации Краснодарского края (цитаты по материалам ТАСС и «Крестьянских ведомостей»)
- Официальный интернет-портал правовой информации / ГАРАНТ (данные по субсидиям)
- The DairyNews (материалы семинара по племенному животноводству)
- РБК Краснодар (аналитика по рынку полуфабрикатов и курортному спросу)
- Коммерсантъ (итоги Дня животновода и данные по продуктивности)
