Продукция «Мираторга» получила высшую оценку жюри на конкурсе SIAL Best Steak Awards в Шанхае. Это событие укрепило позиции российского холдинга на крупнейшем экспортном рынке. Тем не менее, главная интрига заключалась в том, какие именно отрубы покорят азиатских экспертов.
Международная выставка SIAL Shanghai 2026 собрала более 5000 участников из 75 стран. При этом площадь экспозиции превысила 200 000 квадратных метров. В рамках деловой программы прошёл престижный конкурс стейков. Авторитетное жюри высоко оценило продукцию из России.
Триумф в номинации «Лучший стейк для китайской кухни»
Соревнование SIAL臻牛奖 объединило десятки производителей со всего мира. В результате судьи оценивали мясо по строгим критериям. Они учитывали внешний вид, аромат, мраморность и вкус после приготовления. Кроме того, отдельное внимание уделили адаптации продукта под местные кулинарные традиции.
В итоге «Мираторг» одержал победу в особой номинации. Россия забрала золото в категории «Лучший стейк для приготовления в китайском стиле» (SIAL Best Chinese-Style Preparation 2026).
- Рибай (Ribeye) — из говядины Black Angus категории Prime.
- Стриплойн (Striploin) — из говядины Black Angus категории Prime.
- Денвер (Denver) — из мраморной говядины Wagyu M7-8.
Таким образом, российский производитель подтвердил высочайшее качество своих стейков. При этом жюри особо отметило универсальность продукции. Она одинаково хороша и для классической прожарки, и для азиатских рецептов.
Между тем, конкуренция была действительно серьёзной. Свои образцы представили мясные компании из Австралии, США и Новой Зеландии. Однако стейки от «Мираторга» покорили экспертов своим насыщенным вкусом.
Китай драйвер экспортной стратегии «Мираторга»
Китай остаётся одним из трёх ведущих рынков для холдинга. Вместе с тем, Белоруссия и Саудовская Аравия также входят в топ направлений. Однако именно КНР демонстрирует наиболее динамичный рост.
Сегодня «Мираторг» отгружает в Китай около 2 тысяч тонн говядины ежемесячно. Активный рост поставок начался с середины 2025 года. В целом холдинг поставляет в страну порядка 5–6 тысяч тонн продовольствия в месяц. Среди него — свинина, курица, овощи и напитки.
Кроме того, компания активно развивает прямые контракты с местными розничными сетями и сегментом HoReCa. Победа на SIAL, в свою очередь, открывает новые возможности. Теперь продукция получила официальное признание в глазах азиатских партнёров.
Секрет идеального стейка
Мраморная говядина, это особый продукт. Тонкие прослойки жира делают мясо сочным и ароматным. При этом «Мираторг» производит только высшие грейды, Choice и Prime. А также существует эксклюзивная линейка Signature.
Достичь такого качества помогает системная работа. Во-первых, это собственное стадо элитных бычков Black Angus. Во-вторых, специальный зерновой откорм на современных площадках в Брянской и Орловской областях. В-третьих, постоянное совершенствование рационов и генетики.
| Категория | Уровень мраморности | Особенности |
|---|---|---|
| Choice | Средний и выше | Хорошая сочность, насыщенный вкус |
| Prime | Высокий | Обильные жировые прослойки, исключительная нежность |
| Signature | Не менее 900 из 1000 очков | Эксклюзивный продукт для премиального сегмента |
Благодаря такому подходу стейки из России знают более чем в 50 странах мира. Помимо этого, мраморную говядину «Мираторга» подают в ресторанах, отмеченных звёздами Michelin. Например, в Orfali Bros в Дубае и Marble в Эр-Рияде.
Что означает победа для отрасли
Успех на SIAL Shanghai не просто награда. Это важный сигнал для всего российского АПК. Он доказывает, что отечественная мясная продукция способна конкурировать на самом высоком уровне. Следовательно, потенциал для дальнейшего роста экспорта огромен.
Однако ключевым фактором остаётся способность адаптироваться под запросы конкретного рынка. Победа в номинации именно «китайского стиля» это подтверждает. Таким образом, «Мираторг» задаёт стандарты для всей мясной индустрии.
Источники
- «Мираторг» добился в 2024 году трёхкратного прироста производства говядины наивысшей степени мраморности
- «Мираторг» провел кулинарный мастер-класс на шоу в Пекине
- Импортозамещение в мясной отрасли 2026: новые ниши
- SIAL Shanghai 2026 Opens Registration: Most Innovative Foods Boom at Asia’s No. 1 Food Trade Fair
- «Мираторг» поставляет в Китай около двух тысяч тонн говядины в месяц
