Международный исследовательский консорциум Bio4Pak получил финансирование от Европейского совета по инновациям. Сумма гранта составляет почти 4 млн евро. Руководит проектом Лодзинский университет (Польша). Ученые намерены создать биоразлагаемую биопластиковую упаковку. Она будет функциональной и легко перерабатываться в существующих системах утилизации. Кроме того, такая упаковка способна увеличить сроки хранения мяса, в частности мяса птицы.
Искусственный интеллект и компьютерное зрение 2026: от разговоров к действию в мясной промышленности
Когда алгоритмы встречаются с конвейером: практические кейсы внедрения нейросетей, автоматизация контроля качества и переход от теории к реальной прибыли в мясопереработке.
Читать далее ▸Признание Европейской комиссии
Европейская комиссия признала проект Bio4Pak прорывным решением для индустрии пищевой упаковки. Финансирование выделили в рамках престижной программы Horizon Europe EIC Pathfinder Challenges. Эта программа поддерживает разработки с высоким потенциалом коммерциализации и масштабирования.
На конкурс подали 401 заявку. Однако финансирование получили только 31 проект. Bio4Pak стал одним из шести победителей в рамках третьего вызова, посвященного инновационным упаковочным материалам. Это первый случай в истории конкурса EIC Pathfinder Challenges, когда польское учреждение выступает координатором проекта.
Технология PhagTec
Разработка основана на использовании бактериофагов. Это вирусы, которые избирательно поражают бактериальные клетки. Ученые создают систему доставки PhagTec. Она активируется при обнаружении протеаз патогенных микроорганизмов.
Бактериальное заражение остается серьезной проблемой при потреблении мяса птицы. Речь идет о сальмонелле (Salmonella), кампилобактере (Campylobacter) и листерии (Listeria). Эти микроорганизмы сокращают сроки хранения. Кроме того, они способствуют образованию пищевых отходов.
Новая технология позволяет упаковке реагировать на присутствие патогенов. В нужный момент она выделяет бактериофаги. Таким образом, защита срабатывает именно тогда, когда это необходимо.
Доктор Каролина Рудницка (профессор Лодзинского университета) координирует международную исследовательскую группу. Она поясняет: наша цель разработать биоразлагаемые, биоактивные упаковки. С использованием бактериофагов они будут ограничивать развитие микроорганизмов, ответственных за порчу пищи и пищевые инфекции. В результате удастся продлить срок хранения мясных продуктов (включая мясо птицы). Параллельно сократится количество пластиковых отходов. Более того, снизится потребность в применении антибиотиков.
Состав международного консорциума
В проекте участвуют восемь организаций из шести стран:
— Лодзинский университет (Польша), координатор
— Вроцлавский технологический университет (Польша)
— Гданьский университет (Польша)
— Proteon Pharmaceuticals S.A. (Польша)
— Университет Хасселта (Бельгия)
— Высший технический институт Лиссабона (Португалия)
— Институт пищевой науки, технологий и питания ICTAN-CSIC (Испания)
— Таллиннский технологический университет (Эстония)
Исследователи из португальского Instituto Superior Técnico отмечают: основная задача создать упаковку, которая одновременно выполняет барьерную функцию. При этом она должна выступать в роли «стража», активирующего защитные механизмы при необходимости.
Взаимодействие с индустрией
В марте 2026 года консорциум Bio4Pak присоединился к ассоциации Natureef. Эта организация объединяет экспертов и предпринимателей в области упаковочных технологий. Сотрудничество позволит ученым тестировать разработки в условиях реального рынка. Следовательно, коммерциализация результатов ускорится.
Как поясняет доктор Рудницка, это сознательный шаг для Bio4Pak. Он обеспечивает прямой диалог с экспертами и предпринимателями из упаковочной индустрии. Исследовательские гипотезы можно сопоставить с реальностью внедрения. Кроме того, выстраиваются партнерские отношения. В итоге повышаются шансы на эффективную коммерциализацию.
Перспективы для мясной индустрии
Для производителей мясной продукции разработка открывает новые возможности. Особенно это актуально для мяса птицы. Потери при хранении и транспортировке можно значительно сократить. Традиционная пластиковая упаковка выполняет преимущественно пассивную функцию изоляции. Напротив, новые материалы смогут активно подавлять развитие патогенной микрофлоры.
Кроме того, использование биоразлагаемых полимеров из возобновляемого сырья снижает зависимость от ископаемого углерода. Это уменьшает экологический след упаковки. Разрабатываемые материалы ориентированы на полную компостируемость. Они также совместимы с существующими системами переработки отходов.
Проект рассчитан на 48 месяцев. Помимо исследовательской работы, консорциум планирует проводить обучающие вебинары и хакатоны для студентов и аспирантов. Цель в популяризации знаний о способах сокращения пластика в окружающей среде.
Источники
- Bio4Pack. University of Lodz Coordinates a Project Worth EUR 4 million under the Horizon Europe Programme
- Scientists from the UNiLodz BIO4PAK Team Are Working on the Packaging that Will Ensure Food Protection and Be Safe for Consumers and Environment
- Biodegradable Bio-based Bioactive Packaging Technology for Supporting Food Safety
- Kick-Off Meeting of the Breakthrough Bio4Pak Project. UniLodz as Consortium Leader!
