Группа компаний «Дамате» направляет более 1,3 млрд рублей на расширение выпуска ветчины из индейки. Проект реализуют на заводе глубокой переработки в Пензенской области. Партнёром выступает Россельхозбанк. Компания планирует нарастить мощность до 120 тонн продукции в сутки.
Инвестиции в расширение производства
«Дамате» увеличит производство ветчины из индейки в два раза. Сегодня компания выпускает около 60 тонн такой продукции в сутки. После модернизации показатель достигнет 120 тонн. Инвестиции превысят 1,3 млрд рублей.
«Дамате» из года в год наращивает производство продукции глубокой переработки индейки, в среднем на 20%. Мы видим устойчивый рост спроса на эту категорию, в том числе на ветчинные изделия, которые постепенно увеличивают свою долю в ассортименте. У этого сегмента есть значительный потенциал для дальнейшего развития благодаря удобному формату, упаковке и качественному составу. Поэтому инвестиции в расширение производства ветчин – закономерный шаг в рамках нашей стратегии по увеличению выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью и эффективному использованию производственных мощностей. Мы рассчитываем, что эти вложения позволят нам удовлетворить растущий спрос, укрепить позиции «Дамате» в сегменте глубокой переработки индейки», – отметил первый заместитель генерального директора «Дамате» Станислав Варич.
Двухэтапная модернизация
Проект разделили на два этапа. На первом мощность вырастет до 82 тонн в сутки. Второй этап позволит выйти на 120 тонн. Срок реализации, четвёртый квартал 2027 года. Модернизация затронет все основные участки производства.
Рост спроса на ветчину из индейки
Решение о расширении приняли из-за устойчивого роста потребительского спроса. Потребители всё чаще выбирают ветчинные изделия из индейки. Этот сегмент постепенно увеличивает долю в ассортименте. Компания наращивает производство глубокой переработки в среднем на 20% в год.
Преимущества продукции
Ветчина из индейки отличается сбалансированным составом. Она содержит много белка и мало жира. Продукцию выпускают в удобных форматах. Потребители ценят её за качественный состав и удобную упаковку.
- Высокое содержание белка
- Низкое содержание жира
- Удобные форматы: нарезка, кусок, батон
- Натуральный состав без искусственных добавок
- Длительный срок хранения благодаря современной упаковке
Технологические инновации на заводе
На предприятии уже работает первая в России линия обжарки ветчины с последующей нарезкой. Кроме того, установлена уникальная роботизированная линия варки и охлаждения. В рамках проекта построят склад дозревания ветчины. Там продукт будет созревать 5–7 суток при температуре от +2 до +4 градусов.
- Линии нарезки и упаковки ветчин
- Массажер для обработки сырья
- Котлы для линии варки
- Системы охлаждения
- Тендеризатор и волчок
- Пресс-рамы и модернизация конвейерных линий
Перспективы рынка
Сегмент ветчины из индейки сохраняет значительный потенциал для развития. Этому способствует растущий интерес к здоровому питанию. Удобные форматы и качественный состав укрепляют позиции продукции. Таким образом, инвестиции «Дамате» соответствуют долгосрочным трендам потребительского рынка.
В 2025 году завод глубокой переработки индейки в Пензенской области произвёл более 31 тысячи тонн продукции. Это на 21% больше, чем годом ранее. В целом «Дамате» произвела 268 тысяч тонн мяса индейки в убойном весе. Компания остаётся лидером отрасли в России и входит в тройку ведущих мировых производителей.
