30 марта 2026 года компания Medina Group Ltd официально объявила о запуске нового специализированного халяльного убойного пункта. Предприятие расположено в Галифаксе (Западный Йоркшир). Компания построила его с нуля. Основная задача восполнить растущий дефицит убойных мощностей (kill space) в регионе. Кроме того, новый объект призван поддержать местных фермеров.
Искусственный интеллект и компьютерное зрение 2026: от разговоров к действию в мясной промышленности
Когда алгоритмы встречаются с конвейером: практические кейсы внедрения нейросетей, автоматизация контроля качества и переход от теории к реальной прибыли в мясопереработке.
Читать далее ▸Новые мощности для переработки овец
Объект работает под брендом Medina Abattoir Services. На старте предприятие перерабатывает 5 тысяч овец в неделю. В планах компании увеличить этот показатель до 10 тысяч голов. Однако выход на полную операционную мощность станет возможным только после получения окончательного одобрения от Агентства по пищевым стандартам Великобритании (FSA). Следовательно, убойный пункт начнет полноценную работу к середине апреля.
Директор компании Хамза Перваз представляет третье поколение семейного бизнеса. Он отметил, что решение о переходе от птицеводства к переработке красного мяса вызвала высокая конкуренция на рынке. По его словам, предприятие будет предлагать услуги контрактного убоя. Таким образом, местные фермеры и оптовики смогут решить проблему поиска доступных убойных площадок.
Поддержка экспорта и решение проблемы нехватки площадок
Открытие предприятия получило высокую оценку со стороны Ассоциации независимых поставщиков мяса (AIMS). Исполнительный директор AIMS Джейсон Алдисс назвал запуск нового халяльного убойного пункта однозначно позитивной новостью. По его мнению, это важно для местной экономики, рынка труда и устойчивости мясного сектора Великобритании.
Он подчеркнул, что в условиях сохраняющегося давления на национальные объемы переработки новые профессионально управляемые объекты являются не просто желанными, а необходимыми. Более того, появление такого пункта усилит экспортный потенциал британской баранины. Ведь соответствие строгим стандартам халяль открывает доступ к ключевым зарубежным рынкам.
Стандарты качества и разъяснение принципов халяль
В AIMS также обратили внимание на важность развенчания устойчивых мифов, связанных с халяльным производством. Джейсон Алдисс пояснил: термин «халяль» означает «дозволенное». Он подчеркнул, что это никоим образом не подразумевает снижения стандартов качества или благополучия животных. Напротив, процесс требует использования только здоровых животных и строгого соблюдения правил обращения и забоя.
Medina Group Ltd подтверждает, что компания закупает весь скот исключительно на британских фермах. Практикующие мусульмане будут осуществлять убой вручную в соответствии с исламскими нормами. Представители AIMS добавили, что в Великобритании относительно мало исключительно халяльных убойных пунктов. Вместо этого большинство мощностей работают по смешанной схеме. Это отражает гибкость современного сектора, способного обслуживать разнообразные внутренние и международные рынки.
