Высокотехнологичный мясоперерабатывающий комплекс «Хладобойня СТРОГОНОВ» официально стал участником федерального проекта «Производительность труда». Предприятие находится в Башкортостане. Этот шаг знаменует новый этап развития компании. Примечательно, что она уже сегодня работает на уровне лучших мировых стандартов.
Новость появилась на официальном портале правительства республики в конце февраля. Предприятие имеет высший статус зоосанитарной защиты, четвертый компартмент. Теперь его процессы будут оптимизировать эксперты Регионального центра компетенций (РЦК). В качестве пилотного потока выбрана самая ответственная операция, процесс убоя и первичной переработки скота. Интересно, что именно здесь закладываются основы качества. К тому же, на этом этапе часто скрываются резервы для повышения эффективности.
В пресс-службе правительства подчеркнули: развитие пищевой переработки один из ключевых приоритетов для экономики региона. Участие таких современных игроков, как «Хладобойня СТРОГОНОВ», в федеральном проекте «Производительность труда» дает важные результаты. Это позволяет наращивать объемы качественной продукции. Кроме того, это вносит вклад в укрепление продовольственной безопасности. По сути, это история про то, как региональный бизнес становится сильнее. Государственные инструменты развития помогают ему быть более конкурентоспособным.
Почему это важно для производства?
Для компании вступление в программу не дань моде, а осознанный шаг. Напомним, на предприятии уже внедрены системы ХАССП и автоматизации. Генеральный директор Артем Мухтаруллин отметил, что это логичное продолжение курса на развитие. Инструменты бережливого производства, которые предложат эксперты РЦК, помогут решить конкретные задачи. Во-первых, сократить временные издержки. Во-вторых, увеличить выработку на уже существующих мощностях. Иначе говоря, делать больше и быстрее, но без потери качества.
Ключевые цели участия в проекте:
- Сокращение времени протекания процессов.
- Увеличение выработки продукции.
- Повышение квалификации собственной команды через обучение инструментам эффективной работы.
Команда РЦК будет работать на площадке «Хладобойни СТРОГОНОВ» в течение нескольких месяцев. Специалисты помогут внедрить практики, которые напрямую влияют на экономику предприятия. В выигрыше останутся все: производство получит рост эффективности, а рынок — больше качественной продукции от местного производителя.
