В марте 2026 года в Барселоне прошла крупнейшая в Испании выставка продуктов питания Alimentaria, ставшая главной площадкой для демонстрации мясных инноваций. В рамках салона Intercarn производители сделали акцент на здоровом питании и новых форматах удобства, представив продукты с пониженным содержанием жира, натрия и в необычной упаковке.
Тренд на здоровые альтернативы в сегменте мяса и колбас
Ведущие игроки рынка, такие как ElPozo Alimentación и Casademont, сделали ставку на снижение содержания жира и соли в традиционных продуктах.
Продукты линейки BienStar от ElPozo
Компания ElPozo Alimentación представила сразу две заметные новинки в рамках линейки BienStar. Первой стал бекон из индейки, который позиционируется как первый в своем роде продукт на рынке с содержанием жира на 70% меньше по сравнению с традиционным беконом. Второй новинкой стал эспетек (испанская сыровяленая колбаса) с пониженным содержанием жира на 50%.
Линейка «Cuídate» от Casademont и новинки Campofrío
Компания Casademont вывела на рынок линейку «Cuídate», которая стала первой в своем роде в сегменте фуэтов и чаркутерии за счет сниженного содержания соли. Campofrío, в свою очередь, сделала акцент на формате «удобной еды», представив Minis de Pavo, мини-наггетсы из индейки, предназначенные для быстрого добавления в салаты, сэндвичи и роллы.
Инновационная упаковка и новые форматы нарезки
Производители также экспериментируют с упаковкой и форматами подачи, чтобы продлить срок хранения и повысить удобство использования продукта.
Ветчина в жестяной банке от Tello
Tello представил ветчину из индейки в жестяной банке. Ключевой особенностью новинки стала инновационная упаковка, которая позволяет сохранять продукт дольше, а также обеспечивает удобство при нарезке.
Карпаччо и нарезка для здорового питания
Naturia анонсировала новую линейку карпаччо из индейки и свинины. Этот продукт уже был отмечен наградой Sial Innovation. Компания Cárnicas Serrano расширила ассортимент здоровых альтернатив традиционным колбасам, выпустив вяленые сальчичон и чоризо из индейки в нарезке (ломтиках).
Премиальный сегмент и органическое производство
Нишевые и премиальные решения также были широко представлены на Alimentaria.
Для праздничного стола и сектора HoReCa компания Gourmet (La Cuina) представила индейку, фаршированную фисташками. В то же время Campos Carnes Ecológicas вывела на рынок индейку органического производства, став первой в своем роде в сегменте органической птицы.
Сводная таблица новинок Alimentaria / Intercarn (март 2026)
| Компания | Новинка | Особенность |
|---|---|---|
| ElPozo Alimentación | Бекон из индейки (ElPozo BienStar) | 70% меньше жира, первый продукт в своем роде на рынке |
| ElPozo Alimentación | Эспетек (колбаса) | 50% меньше жира в линейке BienStar |
| Casademont | Линейка «Cuídate» | Сниженное содержание соли |
| Campofrío | Minis de Pavo | Мини-наггетсы из индейки для салатов и сэндвичей |
| Tello | Ветчина из индейки в жестяной банке | Инновационная упаковка для долгого хранения |
| Gourmet (La Cuina) | Индейка, фаршированная фисташками | Премиальный продукт для HoReCa |
| Naturia | Линейка карпаччо из индейки и свинины | Отмечена наградой Sial Innovation |
| Cárnicas Serrano | Вяленые сальчичон и чоризо из индейки | Линейка здоровых альтернатив в ломтиках |
| Campos Carnes Ecológicas | Индейка органического производства | Первая в сегменте органической птицы |
Источники
