Мировой рынок готовой еды достигнет $568 млрд к 2031 году

91
Мировой рынок готовой еды достигнет $568 млрд к 2031 году — иллюстрация прогноза и аналитики на MeatIndustry.PRO

Согласно отчёту Mordor Intelligence, глобальный рынок готовой к употреблению пищи в 2026 году оценивается в $422,62 млрд. К 2031 году этот показатель достигнет $568,73 млрд. Среднегодовой темп роста составит 6,12%.

Урбанизация и изменение образа жизни потребителей остаются главными драйверами отрасли. Рост числа работающих людей сокращает время на приготовление пищи. Совершенствование упаковки позволяет продлевать срок хранения продуктов. Популярность онлайн-платформ для заказа еды также стимулирует спрос.

Азиатско-Тихоокеанский регион остаётся производственным хабом

Этот регион сохраняет лидерство благодаря развитой производственной базе. Местные предприятия обслуживают как внутренний, так и экспортный спрос. Кроме того, здесь сосредоточены крупные мощности по выпуску готовых блюд.

По данным Mordor Intelligence, в 2025 году готовые к употреблению meals занимали 33,12% рынка продуктов питания. При этом сегмент instant foods демонстрирует CAGR 6,21% до 2031 года. Гибкая упаковка и пакеты сохраняют долю 30,18%.

Российский рынок готовой еды: локальные тренды

В России сектор также показывает уверенный рост. По прогнозам Infoline, в 2026 году объём рынка может увеличиться почти на 18% и достичь 1,32 трлн рублей. Сеть супермаркетов «Бахетле» зафиксировала рост спроса на готовую еду собственного производства.

Покупатели всё чаще выбирают такие продукты как часть повседневного рациона. При этом основой спроса остаются традиционные блюда. Например, чак-чак и пироги формируют более трети физического объёма продаж новинок.

Новые гастрономические направления

Одновременно компании фиксируют интерес к азиатской кухне. Физический объём продаж суши и японских закусок вырос более чем в два раза за 15 месяцев. Особенно сильную динамику категория показала в марте 2026 года.

Развивается и сегмент соусов собственного производства. Здесь объём продаж увеличился в три раза. Таким образом, соусы переходят из разовой покупки в устойчивую ежедневную привычку.

Ключевые драйверы роста мирового рынка

Аналитики выделяют несколько основных факторов. Во-первых, это урбанизация и плотный график жизни. Во-вторых, рост числа домохозяйств из одного человека. В-третьих, развитие электронной коммерции в сегменте продуктов питания.

  • Сокращение времени на приготовление пищи среди работающего населения
  • Совершенствование технологий упаковки и увеличение срока хранения
  • Рост популярности сервисов доставки готовых блюд и продуктов
  • Повышение качества и разнообразия ассортимента готовой еды

Эти факторы действуют в комплексе. В результате рынок готовой еды становится одним из самых динамичных в пищевой индустрии.

Прогнозы и перспективы до 2031 года

Ожидается, что в ближайшие пять лет темпы роста сохранятся на уровне 6,12% в год. При этом наибольший вклад внесут развивающиеся страны Азии. Однако и в Европе, и в Америке спрос на готовые решения будет расти.

По данным Mordor Intelligence, рынок готовой еды в 2026 году стартует с отметки $422,62 млрд. К 2031 году он превысит $568 млрд. Это создаёт возможности для производителей мяса и переработчиков.

Влияние на мясоперерабатывающую отрасль

Рост спроса на готовые блюда напрямую влияет на мясную индустрию. Предприятия переориентируются на выпуск полуфабрикатов и продуктов с высокой добавленной стоимостью. Глубокая переработка становится приоритетом.

В России объём рынка готовой еды в 2024 году достиг 3,7 трлн рублей. При этом производство мясных полуфабрикатов растёт почти втрое быстрее, чем выпуск колбас. Это подтверждает смену потребительских предпочтений.

Таким образом, глобальный и российский рынки готовой еды демонстрируют синхронный рост. Основные драйверы остаются неизменными: урбанизация, дефицит времени и технологическое развитие.

Источники

Нет постов для отображения