На этой неделе Болгария закрыла две скотобойни, в сливенском селе Гергевец и в городе Бяла Слатина. Прежде всего, причиной стали масштабные проверки Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (БАБХ). Следовательно, предприятия прекратили работу из-за критических нарушений, которые угрожают здоровью потребителей и способствуют распространению африканской чумы свиней (АЧС).
Как проверки БАБХ выявили опасные условия на бойнях
Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов (БАБХ) приостановило работу двух объектов мясопереработки. Первый из них зарегистрированная бойня в селе Гергевец. Второй, нелегальное предприятие в частном гараже в городе Бяла Слатина. Более того, обе проверки прошли в рамках усиленного контроля за соблюдением санитарных норм и мер по борьбе с АЧС.
Скотобойня в Гергевец: плесень и продукция без документов
На объекте в Гергевец инспекторы Центрального управления БАБХ совместно с областной дирекцией по безопасности пищевых продуктов (ОДБХ) обнаружили критические нарушения. Например, в производственных помещениях они нашли плесень и коррозию металлических конструкций. Кроме того, там отсутствовали обязательные дезинфицирующие средства.
В результате рейда инспекторы изъяли 185 кг свинины и мясных изделий. Эта продукция не имела внутренней идентификационной маркировки. Следовательно, отследить её до производителя стало невозможно. Владельцы направили всю партию на уничтожение в специализированное предприятие. Также сотрудники БАБХ выдали владельцу предписание об устранении недостатков и составили акт об административном правонарушении. Возобновить работу скотобойни владелец сможет только после полного устранения всех несоответствий.
Бяла Слатина: нелегальный цех и животные без документов
В Бяла Слатина инспекторы ОДБХ обнаружили незарегистрированное животноводческое хозяйство. В то же время на его базе в частном гараже они выявили нелегальный мясоперерабатывающий цех. При осмотре сотрудники изъяли 67 кг мясных полуфабрикатов и отправили всю продукцию на утилизацию.
В хозяйстве также содержались два телёнка и одна корова. Однако у всех трёх животных отсутствовала идентификация. До проведения обязательных ветеринарных исследований владельцам запретили выпускать животных за пределы объекта. Если их клиническое здоровье подтвердится, власти зарегистрируют животных и снимут ограничения на передвижение.
Особую тревогу у инспекторов вызвали две свиньи с неустановленным происхождением. В связи с высоким риском распространения африканской чумы свиней (АЧС) БАБХ приняло решение об их вынужденном забое.
Какие меры предприняла Болгария после закрытия скотобоен
Собственнику нелегального объекта в Бяла Слатина инспекторы выдали предписания. Он обязан зарегистрировать животноводческое хозяйство в соответствии с требованиями Закона о ветеринарно-медицинской деятельности. Более того, БАБХ продолжит усиленный контроль за подобными объектами по всей стране. Главная цель таких рейдов в предотвращении рисков для здоровья конечных потребителей мясной продукции.
Как технологии помогают бороться с нелегальным производством мяса
Проблемы с идентификацией продукции и отслеживанием животных, которые вскрылись в Болгарии, актуальны для многих стран. Одним из решений для отрасли становится цифровизация мясопереработки. Современные технологии помогают автоматизировать контроль качества и повышать безопасность труда на производствах. Таким образом, они также борются с нелегальными цехами на законодательном уровне.
Для российских компаний вопрос отслеживания продукции также стоит остро. Например, внедрение систем компьютерного зрения на мясокомбинатах позволяет полностью отказаться от ручной дефектовки тушек, тем самым повышая точность контроля. Подробнее о цифровых решениях для мясной отрасли можно прочитать в статье: Цифровизация мясопереработки: Cutting Edge Services и ABB.
Первоисточники новости
- Болгарское телеграфное агентство (БТА): БАБХ затвори още две кланици
- Стандарт Ньюс: БАБХ затвори още две кланици
- Болгарское национальное телевидение (БНТ): Агенцията по храните затвори още две кланици
