Технологии
Подкожный жир тибетских свиней и породы Дюрок в мультиомиксном исследовании
Учёные сравнили подкожный жир тибетских свиней и свиней породы Дюрок. Они применили липидомику, протеомику и транскриптомику. Работа вышла в журнале BMC Genomics 12 сентября...
Умная упаковка для мяса меняет цвет и затягивает порезы
Ученые Университета Кюсю представили гидрогелевую пленку, которая сигнализирует о порче мяса изменением цвета. Материал содержит антоцианы из фиолетового батата. Кроме того, пленка способна восстанавливать...
Материал для реторт-пакетов ALL-PP удостоен главной премии Японского института упаковки
10 сентября 2026 года компания TOPPAN объявила о победе своего ALL-PP мономатериального пакета. Материал для реторт-пакетов удостоен главной премии Японского института упаковки в рамках...
Оборудование для мясопереработки Fortifi на Alimentaria FoodTech 2026
Fortifi Food Processing Solutions, объединённая платформа, собравшая ведущие мировые бренды оборудования для пищевой промышленности. Штаб-квартира в Вудлендсе, Техас. Платформа объединяет Bettcher, Frontmatec, Provisur, LIMA,...
P&P Optica гиперспектральная визуализация для контроля безопасности мяса
Современные мясоперерабатывающие предприятия сталкиваются с растущими требованиями к безопасности продукции. При этом скорость производственных линий постоянно увеличивается. В результате традиционные методы контроля перестают справляться...
