Торговый дом «Мясная держава» запустил в Томске современный цех мясной продукции. Проект реализован при активном участии государства. Компания получила два льготных займа от регионального Фонда микрофинансирования. Кроме того, инвестор построил дополнительные помещения. В ближайших планах открытие фермерского рынка, беляшной и ресторана. Основой ассортимента станет натуральная продукция цеха.
Господдержка и инвестиции в мясопереработку
Проект курирует Агентство инвестиционного развития Томской области. Предприятие получило финансирование по президентскому нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика». Подобный подход уже показал себя в других регионах. Например, в Ненецком автономном округе действует субсидия в 200 тысяч рублей за тонну мяса КРС.
При этом томский проект отличается комплексным характером. Инвестор вложил средства не только в цех. Он также построил помещения для будущей торговой инфраструктуры. В итоге жители города получат готовую продукцию напрямую от производителя. Это снижает конечную цену и повышает качество товара.
- Источник финансирования: льготные займы регионального Фонда микрофинансирования.
- Сопровождение: Агентство инвестиционного развития Томской области.
- Нацпроект: «Эффективная и конкурентная экономика».
Поддержка мясопереработки становится трендом для многих субъектов РФ. Так, в Забайкалье кооператив «Березовское подворье» запустил колбасную линейку именно благодаря гранту. А в Коми убойный пункт СПК «Миян» построили на 8,34 миллиона рублей, из которых 5 миллионов выделило государство.
Технологическое оснащение и ассортимент
Цех оснащён мощным холодильным оборудованием. Он способен одновременно принять до 20 тонн мяса. Кроме того, активно отлаживается производство сыровяленых колбас. В ассортименте также появится вакуумированное мясо конины, говядины и баранины.
Такой выбор не случаен. Сибирский регион традиционно славится качественным сырьём. При этом вакуумная упаковка позволяет сохранить свежесть продукта в разы дольше. В результате компания сможет поставлять продукцию не только в Томск, но и в соседние регионы.
Производство сыровяленых колбас требует особых условий. На мясокомбинате «Клинский», например, запуск автоматизированного цеха позволил удвоить мощности по колбасной нарезке. В Томске пока идут пусконаладочные работы. Однако планы компании выглядят реалистично.
Полный цикл и контроль качества
У компании есть собственное животноводческое хозяйство в Шегарском районе. Там на откорме находится большое поголовье крупного рогатого скота. В ближайших планах — строительство современного убойного пункта. Таким образом, «Мясная держава» создаёт полный цикл производства.
Такой подход обеспечивает сквозной контроль качества. Специалисты отслеживают происхождение каждой партии мяса. Потребитель получает гарантию безопасности и натуральности продукта. При этом компания может гибко управлять себестоимостью.
Полный цикл также важен для логистики. Например, в Кош-Агачском районе Алтая строят первый мясоперерабатывающий комплекс с полной цепочкой. Он позволит местным фермерам продавать не сырьё, а готовый брендированный товар. Томский проект движется в том же направлении.
Гастрономический туризм и планы развития
Директор Агентства инвестиционного развития Ольга Нужная отметила важность проекта для города. Она считает, что цех поможет популяризировать самобытную сибирскую кухню. Более того, в будущем объект может стать точкой притяжения для гастрономических туристов.
Помимо цеха инвестор построил дополнительные помещения. В ближайшее время там откроются фермерский рынок, беляшная и ресторан. В итоге томичи и гости города получат единое гастрономическое пространство. Вся продукция будет поступать прямо из цеха.
Планы компании на этом не заканчиваются. Строительство убойного пункта сделает комплекс ещё более автономным. В перспективе «Мясная держава» сможет не только кормить регион, но и стать драйвером сельского туризма. Однако многое зависит от дальнейшей поддержки государства.
Источники
- Цех мясной продукции открыт в Томске при поддержке государства: НИА-Томск
- Господдержка мясопереработчиков НАО: 200 тыс. за тонну
- Производство колбас в Забайкалье: Березовское подворье
- Убойный пункт Корткеросский район: на базе СПК «Миян»
- В Кош-Агаче строят первый мясоперерабатывающий комплекс
- Клинский мясокомбинат увеличил выпуск колбасной нарезки
