Japan Meat Industry Fair 2026: полувековой юбилей в Токио

80
Japan Meat Industry Fair 2026: полувековой юбилей выставки мясной индустрии в Токио, весенняя сакура

С 10 по 13 марта 2026 года в Токио прошла 50-я выставка Japan Meat Industry Fair 2026. Мероприятие состоялось в комплексе Tokyo Big Sight. Юбилейная экспозиция собрала 59 компаний. Они разместились на 174 стендах. Тема форума: «Полвека достижений — соединяем с будущим».

Выставка объединила усилия с FOODEX JAPAN 2026

Организаторы выбрали восточный корпус Tokyo Big Sight. А именно павильон East 7. Кроме того, в этом году Japan Meat Industry Fair 2026 проходила одновременно с FOODEX JAPAN 2026. Таким образом, площадка стала глобальным центром пищевой индустрии.

Кто организовал юбилейное мероприятие

За подготовку отвечал исполнительный комитет Japan Meat Industry Fair. В его состав входят 8 отраслевых ассоциаций. Также работает секретариат информационного агентства Nikkan Shokuniku Tsushinsha.

Зона машин и оборудования: автоматизация как тренд

В этом разделе экспозиции ведущие производители показали новейшие линии. Например, компания Watanabe Foodmach Co., Ltd. представила комплексные решения. Они объединяют нарезку, измельчение и вакуумную упаковку. Кроме того, оборудование включает системы размягчения мяса.

Особое внимание уделили безопасности. Все модели оснащены защитными кожухами. Также предусмотрены блокировочные механизмы. Установлены датчики безопасности.

Решения для дефицита кадров

Главный фокус зоны машин борьба с нехваткой персонала. Экспоненты сделали ставку на автоматизацию. Среди ключевых новинок автоматические слайсеры. Также были представлены роботизированные упаковщики (robot packers). Кроме того, показаны специальные упаковочные материалы. Они сохраняют свежесть продукции дольше.

Искусственный интеллект в мясной индустрии

Выставка реализовала концепцию «Food × AI». Экспонаты демонстрировали визуализацию будущего пищевой промышленности. В частности, были показаны AI-системы контроля качества. Они обнаруживают посторонние предметы. Также представлена робототехника с искусственным интеллектом. Эти машины созданы для умных фабрик.

Более того, экспоненты показали инструменты персонализированных продаж. Некоторые решения позволяют прогнозировать спрос.

Конкурсы брендовой свинины

Юбилейная выставка расширила конкурсную программу. Традиционный 19-й конкурс назывался «Отечественные брендовые сорта свинины». Впервые параллельно провели 1-й конкурс «Импортные брендовые сорта свинины».

Оба состязания прошли 10 и 11 марта. Участники дегустировали образцы вслепую. Голосование организовали через веб-платформу. Церемония награждения состоялась 12 марта.

Региональные производители: Кагосима и Миэ

Префектура Кагосима представила объединённый стенд. Там показали продукцию местных фермеров. Компания Ushi no Nakayama Co., Ltd. ранее победила в 12-й Олимпиаде вагю. Это соревнование проходит раз в пять лет. Производитель продемонстрировал говядину кагосима курогэ вагю. Предприятие ведёт вертикально интегрированную систему. Поголовье составляет около 6000 голов.

Компания поставляет редкие сорта высшей категории A5. Показатель мраморности BMS достигает 12. Поставки идут в Евросоюз, Сингапур и Гонконг.

Префектура Миэ также организовала коллективный стенд. Среди экспонентов компания IGANIKUNOKOMAI. Она показала редкую породу говядины иганью.

Иностранные посетители и деловые контакты

Организаторы отметили рост числа зарубежных гостей. По сравнению с прошлыми годами их стало значительно больше. В первый день работы шёл дождь. Тем не менее экспоненты сообщили о высоком потоке посетителей. Присутствие иностранных байеров создало условия для международных контрактов.

Режим работы и церемония открытия

Торжественное открытие состоялось утром 10 марта. Выставка работала с 10:00 до 17:00. В последний день до 16:30. Вход был бесплатным при предварительной онлайн-регистрации.

Источники

Нет постов для отображения