Кайдзен Мясокомбинат Клинский в 2025 году оформил в отдельный проект. Причем упор сделали на практику в цехах. По данным пресс центра Группы ПРОДО, эффективность оборудования выросла примерно на 11%. При этом расходы операционного бюджета снизились на 3%.
Фото: пресс центр Группы ПРОДО
Кайдзен Мясокомбинат Клинский: что вошло в проект
Сначала команда описала рамку проекта. Затем согласовали набор инструментов. Кроме того, зафиксировали правила работы на местах.
- эффективность оборудования и контроль загрузки
- стандартизация операций персонала
- наставничество и обучение по единому подходу
- организация рабочих мест по 5С
Кайдзен Мясокомбинат Клинский: этап 1 ревизия мощностей
Сначала провели оценку эффективности мощностей. Затем сравнили доступное время каждой единицы и фактическую загрузку. В итоге нашли оборудование, которое не влияло на выполнение плана. После этого его исключили из процесса. Поэтому сократились затраты на обслуживание, плановый ремонт и электроэнергию.
Кайдзен Мясокомбинат Клинский: этап 2 производительность и стандарт
Дальше фокус сместили на производительность труда. При этом посмотрели не только на технику. Одновременно разобрали, как люди работают на линии. Начальник цеха Станислав Никульников отметил, что наставничество работает. Однако во многих операциях оно держалось на личном опыте, а не на едином стандарте.
Система кайдзен на мясокомбинате: карта стандартных операций
Поэтому на предприятии разработали карту стандартных операций. Затем ее сделали основой обновленного наставничества. Так удалось убрать вариативность действий. Кроме того, снизили количество ошибок. Если нужен быстрый ориентир по термину standardized work, его дает словарь Lean Enterprise Institute: Standardized Work.
Система кайдзен на мясокомбинате: 5С на рабочих местах
Параллельно запустили проекты по 5С. При этом цель была приземленной: порядок на месте, меньше поиска, быстрее смена операций. В качестве справки можно открыть определение 5S в Lean Lexicon: 5S.
Цифры и контекст площадки
Также пресс центр напоминает про масштаб площадки. Предприятие выпускает свыше 150 наименований продукции. Общий объем составляет 35 тыс. тонн в год. Кроме того, на предприятии работает более 1,4 тыс. человек.
