Крупнейшее производство яиц в Европе показывает новые стандарты качества

54
Крупнейшее производство яиц в Европе показывает новые стандарты качества — иллюстрация внедрения технологий, контроля и сертификаций для материала на MeatIndustry.PRO

Птицефабрика в Синявино, признанная крупнейшим производителем яиц в Европе, за год работы установила высокие стандарты содержания кур-несушек. Здесь содержат 560 тысяч голов, а яйценоскость превышает 500 яиц за 700 дней. Этот результат на 20 процентов выше средних показателей по отрасли.

Автоматизированные системы микроклимата, вентиляции и кормления позволяют сосредоточиться на здоровье птицы. Ежемесячный контроль крови и кормов гарантирует стабильное качество продукции. При этом каждая партия яиц проходит строгую проверку перед отправкой в розничные сети.

Производство полностью исключает контакт яйца с человеческими руками на всех этапах сортировки. Это один из факторов, обеспечивающих соответствие европейским стандартам. Кроме того, предприятие подтверждает сертификат «Без антибиотиков» уже пятый год подряд.

Технологии содержания и автоматизация процессов

Микроклимат и вентиляция на птицефабрике регулируются автоматическими датчиками. Эта система поддерживает оптимальную температуру и влажность в каждом блоке. В результате куры чувствуют себя комфортно и не испытывают стресса.

Раздача корма также автоматизирована, что позволяет дозировать питание с высокой точностью. Специалисты лишь контролируют работу оборудования. Однако основное внимание уделяется здоровью поголовья, а не механическим процессам.

Показатели продуктивности и здоровье птицы

Средняя яйценоскость на производстве достигает 420 яиц за 600 дней. На синявинской фабрике этот показатель переваливает за 500 яиц. При этом кур содержат более 700 дней, что увеличивает срок их продуктивной жизни.

Главный ветеринарный врач Ирина Снегирёва отмечает, что контроль сыворотки крови проводится ежемесячно. Это помогает отслеживать уровень иммунитета и защиту от инфекций. Корма тоже проверяются перед каждой подачей.

  • Ежемесячный отбор сыворотки крови для анализа иммунитета.
  • Регулярный контроль кормов перед кормлением.
  • Ежегодное подтверждение сертификата «Без антибиотиков» с 2021 года.

Сортировка и упаковка без участия человека

Сортировочные машины оценивают яйца по размеру и весу, а затем дезинфицируют их. Человеческая рука не касается продукта на всех этапах. Это ключевая деталь, обеспечивающая гигиеничность и сохранность яйца.

Специалисты в перчатках отбирают только нестандартные единицы. Такой подход сводит к минимуму риск бактериального заражения. В результате потребители получают продукт высшего качества.

Сертификация и отказ от антибиотиков

Птицефабрика в Синявино единственная в стране имеет сертификат «Без антибиотиков». Этот документ подтверждается ежегодно в течение пяти лет. Руководство считает, что стимуляторы и антибиотики мешают генетическому потенциалу кур.

Каждая партия яиц проверяется перед отправкой на прилавки. Лабораторные тесты исключают наличие вредных веществ. Таким образом, производство гарантирует натуральность своей продукции.

  1. Автоматическая сортировка и дезинфекция яиц.
  2. Отсутствие контакта с руками персонала.
  3. Контроль качества каждой партии перед упаковкой.

Лидерство среди европейских производителей

За год работы фабрика зарекомендовала себя как крупнейший производитель в Европе. Объёмы производства превышают показатели многих конкурентов. При этом качество яйца остаётся на высшем уровне.

Длительный срок содержания кур и высокий показатель яйценоскости дают экономические преимущества. Это позволяет снижать себестоимость без потери качества. В результате предприятие укрепляет позиции на международном рынке.

Источники:

Нет постов для отображения