Метка: культивируемое мясо

Британское агентство по пищевым стандартам (Food Standards Agency, FSA) получило образцы культивируемой курицы и фуа-гра. Это первый случай в Великобритании. Продукты из выращенного в...

В марте 2026 года авторитетный журнал MDPI Foods опубликовал всесторонний обзор, посвященный производству культивируемого мяса. Исследователи из Польши проанализировали 440 научных публикаций, чтобы систематизировать...

Ведущие игроки отрасли смещают фокус. Вместо производства цельных отрубов культивируемого мяса они создают специализированные ингредиенты. Такой подход решает главную проблему гибридных продуктов, их органолептическую...

Технологический центр AINIA подвел итоги проекта MEAT4FUTURE. Он был направлен на решение главных проблем индустрии культивируемого мяса. Это обеспечение стабильности производства и создание продуктов...

Индустрия культивируемого мяса переживает жесткую рецессию. Венчурные инвестиции сворачиваются, и волна банкротств накрыла многие стартапы. Технологии и наработки закрывающихся компаний оказались под угрозой безвозвратной...