Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов (БАБХ) приостановило работу мясоперерабатывающего предприятия в селе Радиново близ Пловдива. В ходе внезапной проверки инспекторы обнаружили многочисленные нарушения санитарных норм и почти 36 тонн мяса без документов, сообщили в ведомстве.
В трех холодильных камерах специалисты нашли почти 36 тонн различного мяса без возможности проследить его происхождение или с истекшим сроком годности. Из этого объема 35 тонн направили на уничтожение. Оставшуюся 1 тонну продукции опечатали до предоставления дополнительных документов.
Инспекторы зафиксировали неудовлетворительное санитарно-гигиеническое и технологическое состояние зданий, оборудования, холодильных камер и прилегающей территории. На всей производственной линии не работали раковины и стерилизаторы. Часть холодильных камер использовалась не по назначению. В других, безопасные и непригодные продукты хранились совместно. Полы, стены и потолки были сильно загрязнены, металлические поверхности покрылись коррозией.
Фильтр для прохода персонала не функционировал, дезинфекция не проводилась. Помещение для разделки мяса было грязным, раковина и стерилизатор в нем не работали. Требуемый температурный режим не соблюдался. Инспекторы также констатировали риск вторичного загрязнения при перемещении сыровяленых продуктов из камеры в камеру.
Предприятие сможет возобновить работу только после полного устранения всех нарушений.
Детали проверки и масштаб нарушений
Проверку проводили сотрудники Центрального управления БАБХ совместно с областными дирекциями в Софии и Пловдиве. Они осмотрели все производственные помещения и зафиксировали нарушения в каждом из них.
Особое внимание инспекторы обратили на неработающие санитарные узлы. По всему технологическому пути встречались неисправные раковины и стерилизаторы. Это делало невозможным соблюдение элементарных гигиенических процедур персоналом.
В холодильных камерах обнаружили разорванные уплотнители на дверях, что нарушало герметичность и температурный режим. В некоторых помещениях вместе хранились годные и непригодные продукты, что создавало риск перекрестного загрязнения.
Контекст кампании «Чистая еда»
Данная проверка проходит в рамках масштабной правительственной кампании «Чистая еда», которую проводят Министерство земледелия, БАБХ и МВД. О старте совместных рейдов объявили в середине марта 2026 года.
На начальном этапе проверок ведомства выявили около 100 тонн мясной продукции с нарушениями. Общее число рейдов по стране превысило 1000. С начала кампании до текущего момента закрыто 27 объектов, более 260 тонн потенциально опасных продуктов изъято из оборота. Почти 80 процентов изъятого объема (свыше 208 тонн) составляют продукты животного происхождения, которые несут наибольший риск для здоровья потребителей. Истекший срок годности и неустановленное происхождение остаются главными факторами риска, требующими самых строгих санкций.
Другие недавние инциденты в Болгарии
Это не единичный случай. Ранее, в конце марта 2026 года, БАБХ опечатало мясоперерабатывающее предприятие в городе Монтана. Инспекторы выявили грубые нарушения санитарных норм: предприятие хранило сырое мясо и готовую продукцию совместно, а на одном складе находились другие виды животной пищи и кормов. Руководство ограничило доступ к холодильным камерам, поэтому сотрудники БАБХ не смогли полностью идентифицировать товар. Завод в Монтане сможет возобновить работу только после полного устранения замечаний.
Кроме того, в начале апреля 2026 года была приостановлена деятельность мясоперерабатывающего предприятия в селе Соколово близ Дряново. Там инспекторы обнаружили продукты при неправильной температуре хранения и без маркировки на болгарском языке, поврежденную упаковку, а также плохое гигиеническое и техническое состояние помещений и оборудования. На одном из участков нашли почти 3 тонны свиных голов, говядины, баранины и соленых кишок в бочках без идентификационных знаков. Всего уничтожению подлежало более 6,5 тонны продуктов.
Перспективы возобновления работы
Предприятие в Радиново классифицировано как объект высокого риска. Надзорные органы будут контролировать его усиленно. Для возобновления деятельности руководству необходимо устранить все выявленные нарушения: провести генеральную уборку и дезинфекцию, восстановить работу санитарных узлов и стерилизаторов, отремонтировать холодильные камеры, наладить раздельное хранение продуктов и обеспечить их полную прослеживаемость. Только после этого БАБХ может разрешить перезапуск производства.
Источники
- БАБХ затвори кланица край Пловдив, близо 35 тона храна отиват в екарисаж
- Близо 35 тона храна ще бъдат унищожени, след като БАБХ затвори кланица край Пловдив
- Затвориха кланица край Пловдив, 35 тона отиват в екарисаж
- БАБХ спря дейността на кланица в Пловдивско, изземват 35 тона месо за унищожаване
- Over 6.5 Tonnes of Food Directed for Destruction, Meat Processing Enterprise Suspended
- БАБХ закрыла мясоперерабатывающий завод в Болгарии
