Инновационное оборудование Fortifi и SEPAmatic: новые горизонты сепарации в мясной отрасли

254
Инновационное оборудование Fortifi и SEPAmatic: новые горизонты сепарации в мясной отрасли — техническая иллюстрация в стиле промышленного чертежа с логотипом Fortifi Food Processing Solutions и схемами сепараторов, насосов, дозаторов и конвейерных модулей на серо-зелёном фоне, Meat Industry PRO

4 сентября 2026 года компания Fortifi Food Processing Solutions объявила о приобретении немецкого инжинирингового предприятия SEPAFood Solutions GmbH, известного на рынке как SEPAmatic. Сделка расширяет портфель технологий Fortifi в области сепарации и открывает новые возможности для переработчиков мяса, рыбы, фруктов и овощей. В результате интеграции заказчики получают доступ к более широкому спектру решений от одного поставщика.

Что представляет собой SEPAmatic и почему это важно для отрасли

SEPAmatic, это немецкая компания из города Оверат, специализирующаяся на разработке и производстве сепарационных машин. Предприятие занимает ведущие позиции в мире по выпуску низконапорных ленточных и шнековых сепараторов, перфорированных барабанов, конвейеров и запасных частей. При этом вся продукция разрабатывается и изготавливается непосредственно в Германии.

Ключевое конкурентное преимущество SEPAmatic, запатентованная система охлаждения. Она управляет повышением температуры в процессе сепарации, что позволяет повысить выход продукции и сохранить её качество. Кроме того, компания запатентовала интегрированные системы охлаждения и регулирования скорости для своего оборудования. Такие решения особенно востребованы при переработке красного мяса и рыбы.

Технологические особенности низконапорной сепарации

Низконапорная сепарация представляет собой процесс разделения мясокостного сырья на фракции с помощью мягкого механического воздействия. В отличие от традиционных методов, такое оборудование бережно обрабатывает сырьё, сохраняя структуру волокон и снижая потери ценных компонентов. При этом достигается высокая степень извлечения мясной массы.

В российских учебниках по технологии мяса и мясопродуктов подобные процессы относят к механической обвалке и сепарации. В результате применения низконапорных сепараторов удаётся максимально полно использовать сырьё и сократить количество отходов. Это особенно актуально для предприятий, стремящихся к безотходному производству.

  • Низконапорные ленточные сепараторы, для бережного разделения мягких тканей.
  • Шнековые сепараторы, для переработки костного сырья с высоким содержанием мясной массы.
  • Перфорированные барабаны различных конфигураций, для настройки под конкретные задачи.
  • Интегрированные системы охлаждения, для контроля температуры в зоне сепарации.

Стратегическое значение сделки для Fortifi

Fortifi Food Processing Solutions глобальный лидер в области автоматизации пищевых производств, программного обеспечения и машинного обучения. Штаб-квартира компании расположена в Вудлендсе, штат Техас. Портфель Fortifi уже включает такие бренды, как Provisur, LIMA, Bettcher, Frontmatec и другие.

Приобретение SEPAmatic дополняет существующие решения Fortifi в области сепарации от Provisur и LIMA. Генеральный директор Fortifi Массимо Бицци отметил, что SEPAmatic является сильным стратегическим дополнением к растущему портфелю технологий компании. По его словам, расширение возможностей в этой критической области переработки помогает клиентам максимизировать выход, извлечь больше ценности из каждого сырья и сократить потери и отходы.

Интеграция искусственного интеллекта в механические решения

Fortifi планирует интегрировать искусственный интеллект и машинное обучение в дизайн, производительность и эксплуатацию механических решений SEPAmatic. Это позволит не только повысить эффективность оборудования, но и создать новые сервисные продукты на основе предиктивной аналитики.

Портфель SEPAmatic станет частью более широких усилий Fortifi по внедрению AI в производственные процессы. В результате переработчики смогут получать рекомендации по оптимальным режимам работы сепараторов в реальном времени. Кроме того, машинное обучение поможет прогнозировать износ оборудования и планировать техническое обслуживание.

Преимущества для российских переработчиков

Для российских предприятий мясной отрасли сделка открывает доступ к передовым технологиям сепарации в рамках единой экосистемы Fortifi. Это означает, что заказчики смогут получать комплексные решения — от первичной переработки до упаковки — от одного поставщика.

Кроме того, интеграция SEPAmatic в глобальную сервисную сеть Fortifi упрощает техническую поддержку и поставку запасных частей. В то же время сохранение производства в Германии гарантирует высокое качество и соответствие европейским стандартам.

Российские переработчики, ориентированные на выпуск высококачественной продукции, получают возможность использовать запатентованные системы охлаждения SEPAmatic для повышения выхода готовой продукции. При этом сокращаются потери сырья и энергозатраты на единицу продукции.

Примеры применения в мясной промышленности

Оборудование SEPAmatic широко применяется для сепарации мяса птицы механической обвалки, красного мяса и рыбы. В частности, низконапорные сепараторы позволяют получать мясную массу с заданными характеристиками из костного остатка. Это особенно важно при производстве колбасных изделий и полуфабрикатов.

Системы охлаждения SEPAmatic контролируют температуру в процессе сепарации, предотвращая перегрев сырья. В результате сохраняются функционально-технологические свойства мясной массы, такие как влагоудерживающая способность и эмульгирующая способность. Это напрямую влияет на качество конечного продукта.

Перспективы развития технологии сепарации

Сделка между Fortifi и SEPAmatic отражает общую тенденцию к консолидации технологических решений в пищевой промышленности. В результате переработчики получают доступ к более совершенным инструментам для повышения эффективности производства.

В дальнейшем Fortifi планирует ускорить рост выручки как от продаж оригинального оборудования, так и от послепродажного обслуживания. Глобальное присутствие компании и существующая инфраструктура поддержки позволят масштабировать технологии SEPAmatic на новые рынки.

Для российских предприятий это означает возможность внедрения инновационного оборудования, соответствующего мировым стандартам. При этом интеграция AI и машинного обучения открывает путь к созданию «умных» производств с минимальным участием оператора.

Источники

Нет постов для отображения