Кислородопоглощающая плёнка DIAMIRON™ MF от Mitsubishi Chemical Group дебютировала на ProPak Asia 2026. Этот материал сочетает лёгкое открывание упаковки с активным поглощением кислорода. В результате окислительные процессы в мясных продуктах замедляются. Кроме того, цвет, запах и вкус сохраняются дольше.
Как работает кислородопоглощающая плёнка
Обычная барьерная упаковка лишь замедляет проникновение кислорода снаружи. Кислородопоглощающая плёнка, напротив, действует иначе. Она вступает в химическую реакцию с кислородом внутри упаковки. Таким образом, остаточный кислород снижается до минимума.
Именно этот эффект тормозит окислительную порчу мясных продуктов. Липиды, таким образом, не окисляются, миоглобин сохраняет красный цвет. Посторонние запахи не появляются. При этом вкус и аромат остаются естественными.
DIAMIRON™ MF для термоформованной упаковки
Плёнка DIAMIRON™ MF разработана специально для термоформованной упаковки. Она представляет собой коэкструдированный многослойный материал на основе полиамида. Кроме того, производитель предусмотрел несколько модификаций для разных задач.
- Модификация Type CA — плёнка со способностью поглощать кислород. Она подходит для вакуумной упаковки и газовой среды.
- Высокобарьерная плёнка Type A предназначена для нарезки ветчины и бекона.
- Для сырого мяса, ростбифа и салями подходит Type C6.
- Упаковка в газовой среде с высокой жёсткостью и прозрачностью требует Type G.
Плёнка сохраняет высокую прозрачность и выдерживает глубокую вытяжку. Кроме того, материал совместим с металлодетекторами. Эти свойства важны для мясокомбинатов. Упаковка проходит через автоматические линии контроля.
Skin Film для премиального мяса
На той же выставке Mitsubishi Chemical Group представила Skin Film для вакуумной скин-упаковки. Эта плёнка плотно облегает продукт и повторяет его рельеф. К тому же потребитель видит натуральную текстуру мяса без складок.
Скин-упаковка исключает контакт продукта с кислородом. В результате окислительные процессы замедляются, а презентация остаётся безупречной. Для премиального сегмента это имеет решающее значение.
Российские мясопереработчики также проявляют интерес к скин-упаковке. Портал Meat Industry PRO освещает технологии упаковки для мясной отрасли. Кроме того, такие решения снижают зависимость от импортных материалов.
Сравнение с традиционными решениями
Традиционная вакуумная упаковка удаляет воздух, но остаточный кислород остаётся. Модифицированная газовая среда заменяет кислород на инертные газы. Однако полного удаления O₂ не происходит.
Кислородопоглощающая плёнка решает эту проблему иначе. Она не просто вытесняет кислород, а связывает его химически. При этом плёнка остаётся тонкой и гибкой. Кроме того, она не требует дополнительного оборудования для активации. Производитель встраивает поглощающий слой прямо в структуру материала.
Практическое применение на мясокомбинате
Технологам и начальникам цехов важно понимать, как новая плёнка встраивается в линии. DIAMIRON™ MF совместима со стандартным термоформовочным оборудованием. Кроме того, она подходит для упаковки нарезки, колбас, сосисок, ветчины и полуфабрикатов.
Кроме того, плёнка выдерживает кипячение и стерилизацию. Таким образом, это расширяет область применения на продукты длительного хранения. Мясокомбинаты могут использовать одну плёнку для разных ассортиментных групп.
На выставке ProPak Asia 2026 компания также показала плёнку TECHBARRIER™ с покрытием SiOx. Этот материал обеспечивает барьер для кислорода и водяного пара. Он подходит для продуктов, требующих высокой защиты.
Источники
- Mitsubishi Chemical Group โชว์นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ในงาน ProPak Asia 2026, Thai Pack Magazine
- DIAMIRON™ MF Type CA — High-Performance Packaging Film Materials, Mitsubishi Chemical Group
- Методы активной упаковки: сравнительный анализ технологий продления срока годности продуктов, Вестник ВГУИТ
- Flowpack для крупноформатного мясного фарша без лотка, Meat Industry PRO
