Израильская компания Aleph Farms стала первой в мире, кто получил регуляторное одобрение на культивированную говядину сразу в двух странах. Сингапурское продовольственное агентство (SFA) разрешило продажу тонкого стейка из культивированных клеток. Это второе одобрение после израильского, что укрепляет позиции компании как лидера в отрасли.
Второе регуляторное одобрение для Aleph Farms
Сингапурское продовольственное агентство одобрило продажу культивированного стейка Aleph Farms в августе 2026 года. Компания подала заявку еще в сентябре 2022 года, и процесс занял почти четыре года. Теперь Aleph Farms единственный производитель в мире, имеющий разрешение на продажу культивированной говядины в двух юрисдикциях.
Решение SFA открывает доступ к одному из самых прогрессивных рынков альтернативных белков. Сингапур стал первой страной, разрешившей культивированное мясо еще в 2020 году. Кроме того, город-государство импортирует более 90% продовольствия, что делает его стратегически важным рынком для новых технологий.
Генеральный директор Aleph Farms Дидье Тубиа отметил, что говядина представляет собой одновременно и наибольшую коммерческую возможность, и наибольшую техническую сложность для индустрии. При этом компания делает ставку на региональные производственные хабы, а не на строительство собственных заводов.
Технология производства культивированного стейка
Продукт Aleph Farms сочетает культивированные клетки говядины с растительным белковым каркасом. В основе лежит бессывороточная питательная среда, которая позволяет отказаться от компонентов животного происхождения. Такая технология делает производство более этичным и экологичным.
Биоинженерная платформа и растительный каркас
Компания разработала платформу совместно с Технионом, Израильским технологическим институтом в Хайфе. Клетки берут у коровы породы черный ангус по кличке Люси, при этом животное не забивают. Затем их выращивают на растительном матриксе из сои и пшеницы.
Производственный цикл занимает около четырех недель. Клетки сначала размножаются в биореакторе, а затем дифференцируются в мышечную и жировую ткань. В результате получается продукт, который по текстуре и вкусу напоминает традиционный стейк, но не требует забоя скота.
Планы коммерческого запуска в 2027 году
Aleph Farms планирует запустить коммерческое производство в Сингапуре в первой половине 2027 года. Первые продажи начнутся через избранных ресторанных партнеров. Такой подход позволяет протестировать продукт на реальных потребителях до масштабного выхода на рынок.
Компания заключила контрактное соглашение с сингапурской Cell Agritech для производства на месте. Дополнительные мощности предоставит завод Cell Agritech в малайзийском Пенанге. При этом Aleph Farms готовит производственную площадку в Швейцарии для выхода на европейский рынок.
Регуляторные заявки также поданы в Таиланде, Швейцарии и Великобритании. В планах компании получение одобрений в ЕС и ОАЭ. Таким образом, Aleph Farms выстраивает глобальную сеть производства и сбыта, опираясь на местных партнеров.
Сингапур как центр регулирования культивированного мяса
Сингапур остается мировым лидером в регулировании культивированного мяса. Местное агентство SFA разработало строгие требования к оценке безопасности новым пищевым продуктам. Одобрение Aleph Farms подтверждает, что компания соответствует самым высоким стандартам.
Для Aleph Farms Сингапур служит Азиатско-Тихоокеанским хабом. Здесь компания ведет разработку, получает регуляторные одобрения и налаживает партнерства. Кроме того, город-государство активно поддерживает инвестиции в клеточные технологии в рамках программы продовольственной безопасности.
Одобрение SFA стало первым для культивированной говядины в Сингапуре. Ранее регулятор разрешал только продукты из культивированной птицы и морепродуктов. В результате Aleph Farms выходит на новый уровень доверия со стороны потребителей и инвесторов.
