Французская компания Parima получила важное cultivated duck Singapore approval. Регулятор Сингапура выдал разрешение на продажу культивируемого мяса утки под брендом Gourmey. Таким образом, это первый в мире случай. Одна компания получила одобрение сразу на два вида культивируемого мяса. Речь идёт о курице и утке. Итак, Parima доказала масштабируемость своей технологии. Платформа работает для разных биологических видов.
Данное одобрение стало вторым для Parima в Сингапуре. Первое разрешение компания получила в октябре 2025 года. Тогда регулятор одобрил культивируемую курицу. Первоначально заявку подавала фирма Vital Meat. Позже Vital Meat объединилась с Gourmey. Так появилась Parima. Сегодня оба продукта производят из клеток птиц. Компания выращивает клетки в контролируемых биореакторах. Затем клетки дифференцируются в мышечную и жировую ткань. Благодаря этому структура полностью повторяет обычное мясо.
Технологическая платформа Parima для cultivated duck Singapore approval
Успех Parima кроется в её технологической платформе. Изначально инженеры разработали её как масштабируемую систему. Платформа подходит для различных клеточных линий. Компания использует клетки птиц. Специалисты выращивают их в суспензии внутри промышленных биореакторов. При этом они не применяют генетическую модификацию. Также они не используют каркасные структуры. Такой подход позволяет воспроизводить результат для разных видов животных. Следовательно, это ключевой показатель зрелости технологии. Подробнее о технологиях клеточного мяса читайте в нашем материале: ProFuse: технология роста мышечной ткани для мяса.
Экономическая эффективность производства культивируемой утки
Экономическая эффективность платформы важный аспект. Parima достигла себестоимости ниже 7 евро за килограмм. Аудиторы независимо подтвердили эту цифру. Кроме того, компания прогнозирует дальнейшее снижение себестоимости. При промышленных масштабах она может опуститься ниже 10 евро за килограмм. Этому способствуют несколько факторов. Во-первых, использование высокоплотных клеточных линий. Во-вторых, полноценная суспензионная культура. В-третьих, питательная среда без факторов роста. В результате операционные расходы значительно сокращаются. Аналитический обзор культивируемого мяса подтверждает эти тренды: Обзор культивируемого мяса: анализ MDPI Foods 2026.
Стратегия вывода на рынок и глобальная регуляторная экспансия
Parima планирует запустить продажи культивируемой утки в Сингапуре через каналы высокой гастрономии. Компания ориентируется на рестораны высокой кухни. Продукт позиционируется как премиальное предложение. Например, это альтернатива традиционному фуа-гра. Тем временем культивируемая курица (одобренная ранее) предназначена для более широкого применения. Её будут использовать в сфере общественного питания. В перспективе продукт выйдет и в розничные продажи.
Глобальная регуляторная экспансия после Singapore approval
Одобрение в Сингапуре лишь первый шаг. Parima ведёт обширную международную регуляторную программу. На данный момент компания подала восемь активных заявок. Она отправила их в крупнейшие мировые юрисдикции. В их числе Европейский Союз. Там Parima стала первой компанией, запросившей разрешение на культивируемый продукт. Заявка подана в рамках регламента для новых видов пищи (novel food). Кроме того, заявки находятся на рассмотрении в США, Великобритании и Швейцарии. О других регуляторных одобрениях культивируемого мяса читайте в статье: Культивируемое мясо в Великобритании: проверка FSA.
Сингапур как глобальный центр инноваций в области культивируемого мяса
Сингапур продолжает укреплять позиции ведущего регуляторного хаба. В 2020 году SFA выдало первое в мире разрешение на продажу культивируемой курицы. Получателем стала компания Eat Just‘s Good Meat. Тем самым регулятор заложил фундамент для развития всей отрасли. Сегодня, спустя шесть лет, система Сингапура демонстрирует эффективность. Инновационные компании, такие как Parima, получают одобрения для всё более сложных продуктов. Следовательно, отрасль переходит от единичных научных прорывов к системному масштабированию. Способность получать повторяющиеся регуляторные одобрения становится маркером силы технологической платформы. О других проектах в Сингапуре читайте в материале: IntegriCulture на рынке Сингапура с культивированным мясом.
Источники
- Food Ingredients First: Parima secures regulatory clearance to sell cultivated duck in Singapore
- vegconomist: Parima Becomes First Cultivated Meat Company to Secure Regulatory Approval for Two Species
- Cultivated X: Parima Becomes First Cultivated Meat Company to Secure Regulatory Approval for Two Species
- Gourmey: GOURMEY seeks approval in five key markets, confirming global ambitions
- EIT Food: GOURMEY files the first EU novel food submission for cultured meat
- The Good Food Institute: Where cultivated meat can be sold around the world
- Green Queen: France’s Gourmey Acquires Vital Meat to Form Lab-Grown Protein Leader Parima
