Министерство сельского хозяйства США (USDA) обновило прогнозы по производству мяса. Это произошло в марте 2026 года. Ведомство зафиксировало важный сдвиг в структуре животноводческой отрасли. Согласно данным отчета World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE), совокупное производство красного мяса и птицы вырастет. Однако этот рост обеспечивается исключительно за счет бройлеров. Именно они компенсируют сокращение в секторах говядины и индейки.
Рост производства бройлеров становится драйвером рынка
Производство бройлеров в США демонстрирует уверенный рост. Например, в мартовском отчете USDA прогноз на 2026 год был повышен. Теперь он составляет 48,7 миллиарда фунтов. Это на 200 миллионов фунтов превышает показатели февраля. Кроме того, новый прогноз на 694 миллиона фунтов больше итогов 2025 года.
Эксперты связывают эту динамику со снижением стоимости кормов. Также важна улучшенная продуктивность стада. Ожидается, что в 2026 году производство бройлеров увеличится на 1%. Следовательно, это станет важным фактором сдерживания роста цен на мясную продукцию для американских потребителей. Цены на бройлеров, по прогнозам, будут умеренными. В частности, среднегодовая цена установится на уровне 1,24 доллара за фунт.
Ситуация в секторе говядины и восстановление экспорта в Колумбию
В отличие от сектора птицы, производство говядины в США сталкивается с трудностями. Прогноз на 2026 год был снижен до 25,81 миллиарда фунтов. Причина в более медленном, чем ожидалось, темпе забоя скота в начале года. Тем не менее, частично этот спад компенсируется увеличением убойного веса животных.
Сокращение внутреннего предложения влияет на торговлю. Во-первых, экспорт говядины снижается. Во-вторых, импорт, напротив, растет. Ожидается, что в 2026 году импорт говядины увеличится на 3% по сравнению с прошлым годом. Таким образом, американские переработчики активно закупают сырье за рубежом.
Позитивным сигналом для отрасли стало восстановление экспорта американской говядины в Колумбию. Напомним, ранее были введены ограничения. Их причина в обнаружении птичьего гриппа в молочных стадах США. После снятия ограничений поставки резко активизировались. По данным Федерации экспорта мяса США (USMEF), в 2025 году объем экспорта вырос на 23%. Он достиг 4 232 метрических тонн. Более того, стоимость поставок увеличилась на 77% и составила 40,8 миллиона долларов.
Успеху способствовала образовательная программа Meat Merchandiser Program. Кроме того, действует Соглашение о свободной торговле между США и Колумбией. Оно работает с 2012 года.
Общая картина: свинина, индейка и цены на скот
Прогноз по производству свинины в 2026 году остается стабильным. Ожидаемый объем 28,275 миллиарда фунтов. Это почти на 3% выше показателей 2025 года.
Производство индейки, напротив, было пересмотрено в сторону понижения. Причина: вспышки высокопатогенного птичьего гриппа (HPAI). В результате пришлось выбраковать часть поголовья. Ожидается, что в 2026 году будет произведено 4,93 миллиарда фунтов индейки.
Несмотря на разнонаправленные тренды в производстве, цены на крупный рогатый скот остаются высокими. Причина в сохраняющемся дефиците предложения. Прогнозируемая средняя цена на стейров в 2026 году поднимется до 242 долларов за центнер. Это отражает сильный спрос на внутреннем рынке.
