В провинции Сисакет с 5 по 8 марта проходит фестиваль Sisaket Premium Beef Festival 2026. Сегодня, 7 марта, третий день мероприятия. Организаторы называют его ключевым этапом вывода местной говядины на международные рынки. Фестиваль уже собрал тысячи гостей и участников.
Власти провинции ранее объявили о кардинальном пересмотре подхода к животноводству. Вместо погони за объемами производства регион делает ставку на качество. Новая стратегия называется «Less for More» («Меньше, но лучше»). Она предполагает полную трансформацию производственной цепочки. Речь идет о сокращении затрат и внедрении инноваций. Кроме того, стратегия включает создание узнаваемого бренда «Sisaket Premium Beef».
Почему умами становится главным трендом современной кухни и мясной гастрономии
Ферментация, сухое вызревание и огонь: как сделать мясо глубоким и незабываемым без лишних специй. Раскрываем секреты шефов и учимся чувствовать пятый вкус.
Узнайте, как создавать продукты будущего ▸Живая стратегия «Less for More» в действии
Как заявил на открытии губернатор Сисакета Анурат Тхампратамджит, переход к новой модели, это комплексная задача. Она охватывает все этапы производства: от повышения эффективности ферм до создания уникального потребительского опыта. Такой подход полностью соответствует государственной модели Bio-Circular-Green (BCG), направленной на устойчивое развитие.
«Сисакет не просто продает говядину. Мы продаем качество, безопасность и заботу наших фермеров»»
— Доктор Наттаверодж Бучапат, глава provincial livestock office
По его словам, именно философия ответственности должна стать визитной карточкой местной продукции. Строгий контроль на всех этапах обязательное условие.
Техническую базу для рывка составляют внушительные ресурсы. В провинции насчитывается более 503 429 голов мясного скота. Это делает Сисакет одной из ключевых животноводческих баз региона. Акцент делается на элитные породы: шароле, вагю и ангус. Они известны своей мраморностью и нежностью и востребованы в мире.
Однако поголовье лишь часть уравнения. Ключевым фактором становится внедрение жестких стандартов. Например, все фермы обязаны работать по системе Good Farming Management (GFM). Они должны гарантировать отсутствие заболеваний и запрещенных стимуляторов роста. Для завоевания доверия на премиальных рынках внедряются системы биобезопасности. Кроме того, обеспечивается полная прослеживаемость всей цепочки поставок, от пастбища до прилавка.
Музыка и мясо: гармония вкуса на фестивале
Сам фестиваль Sisaket Premium Beef Festival 2026 проходит под концепцией «Music & Meat: Harmony of Taste» (Музыка и мясо: гармония вкуса). Цель, привлечь современную аудиторию, которая ищет яркие впечатления, а не просто продукт. Судя по отзывам гостей, организаторам это удалось.
Что ждет гостей на фестивале
- Гастрономическая программа: Более 50 точек продаж. Среди них премиальные мясные лавки, известные рестораны и местные производители. Гостям предлагают стейки премиум-класса, фирменные блюда на гриле и креативную фьюжн-кухню.
- Особое событие: Эксклюзивный Chef’s Table от шеф-повара Ситрона Валасура На Лампанг. Он представил изысканные блюда высокой кухни из говядины Сисакета в первые дни фестиваля.
- Деловая программа: Запланированы биз-матчинг сессии и церемония подписания меморандумов о взаимопонимании (MOU). Это поможет расширить торговые сети внутри страны и за рубежом.
- Развлекательная программа: Концерты тайских исполнителей, конкурс красоты Sisaket Pride Queen и соревнования по кавер-дэнсу. Мероприятия продолжаются до 23:00 ежедневно.
Власти провинции рассматривают фестиваль как витрину для тайской говядины на мировой арене. Это результат совместных усилий государства, частного сектора и фермеров. Все они направлены на устойчивый рост экономики. Организаторы уже называют продукт «съедобным искусством» (Edible Art). Выходные обещают быть жаркими и по погоде, и по гастрономическим впечатлениям.
