Мюнхенский биотех-стартап MyriaMeat объявил о создании линии индуцированных плюрипотентных стволовых клеток (iPSC) от косули. Компания успешно дифференцировала их в функциональные мышечные клетки. Это достижение расширяет технологическую платформу стартапа за пределы свинины, на которой он специализировался ранее.
Новость опубликована 22 мая 2026 года. Она знаменует собой первый случай применения iPSC-платформы MyriaMeat к дикому виду животных. Ранее компания, основанная в 2022 году как спин-офф Гёттингенского университета, сосредотачивала усилия на производстве культивируемой свинины. В 2024 году стартап продемонстрировал спонтанные мышечные сокращения в культивируемой свиной ткани.
Технология получения мышечных клеток косули
MyriaMeat использует запатентованный протокол дифференцировки. Технический подход остаётся неизменным при переходе от одного биологического вида к другому. Процесс начинается с единичной биопсии у животного. После этого контакт с донором полностью прекращается.
Индуцированные плюрипотентные стволовые клетки проходят последовательные этапы культивирования. На финальной стадии они превращаются в зрелые мышечные ткани. Полученные клетки обладают функциональностью и сохраняют характерные признаки мышечной ткани именно косули. Это подтверждает эффективность протокола.
Значение для индустрии культивируемого мяса
Косуля является популярным видом дичи в Германии и Центральной Европе. Потребительский профиль этого мяса тяготеет к премиальному позиционированию. MyriaMeat намерена использовать этот фактор для выхода в сегмент специализированных продуктов высокой ценовой категории.
Главный технологический вывод заключается не в самой косуле. Успешное применение единого протокола дифференцировки к нескольким видам с разной клеточной биологией имеет системное значение. Это потенциально снижает затраты на разработку для каждого нового вида, который компания захочет вывести на рынок.
Расширение ассортимента и рыночные планы
Помимо работы над олениной, стартап участвует в проекте по созданию гибридной колбасы. Она сочетает культивируемую свинину с традиционным мясом. Проект финансируется Европейским фондом регионального развития и властями Нижней Саксонии.
MyriaMeat заявляет, что культивированное мясо косули перестало быть просто концепцией. Теперь это следующая практическая цель компании. В перспективе платформа может быть адаптирована для производства структурированных продуктов из дичи.
Контекст развития клеточных технологий в мире
Мировая индустрия культивируемого мяса демонстрирует устойчивый рост. Согласно данным отраслевых отчётов, объём рынка увеличился с 0,28 миллиарда долларов в 2025 году до 0,33 миллиарда в 2026 году. Одновременно с этим растёт число регуляторных одобрений. Например, Сингапур выдал разрешение на продажу культивируемой утки компании Parima.
Крупные игроки также инвестируют в инфраструктуру. Bühler, Migros и Givaudan расширяют мощности Cultured Food Innovation Hub в Швейцарии. Центр теперь поддерживает не только животные, но и растительные клеточные культуры. Параллельно стартапы ищут способы снижения себестоимости. SeaWith и 3D Bio-Tissues заключили контракт на поставку среды City-Mix, которая удешевляет производство примерно на 30%.
Потенциал платформенных решений
Создание универсальной iPSC-платформы открывает новые коммерческие возможности. Адаптация технологии к диким видам, таким как косуля, демонстрирует её гибкость. Это особенно важно для производства нишевых продуктов, которые ценятся в ресторанной индустрии. Кроме того, платформенный подход сокращает время вывода новых продуктов на рынок.
По оценкам экспертов, культивируемое мясо может занять нишу премиальных органических продуктов. Их стоимость на начальном этапе достигает 20 долларов за фунт. Однако с масштабированием производства и удешевлением питательных сред цена будет снижаться.
Перспективы коммерциализации культивируемой оленины
Сроки выхода продукта на рынок пока остаются неопределёнными. Тем не менее, создание функциональных мышечных клеток косули представляет собой важный ранний этап. Он закладывает основу для будущих структурированных продуктов из дичи. MyriaMeat намерена продолжить работу в этом направлении.
Успешная дифференциация клеток подтверждает, что платформа может быть перенесена на другие виды животных. Это снижает технологические риски для последующих разработок. В результате компания получает конкурентное преимущество в сегменте культивируемой дичи.
Источники
- MyriaMeat Cultivates Roe Deer Muscle Cells, Extending Its iPSC Platform Beyond Pork
- Культивируемое куриное мясо: инновации 2026 и перспективы
- Parima разрешили культивируемую утку в Сингапуре
- Bühler, Migros и Givaudan расширяют Cultured Food Innovation Hub
- SeaWith и 3D Bio-Tissues снижают себестоимость культивируемой говядины
