Мясокомбинат Клинский, входящий в Группу ПРОДО, завершил активную фазу федерального проекта «Производительность труда». За год работы на пилотном участке по выпуску сосисок время протекания процессов сократилось на 10%. При этом команда предприятия самостоятельно нарастила выработку до 12% с января по сентябрь 2026 года. Таким образом, проект доказал свою эффективность для мясной отрасли.
Как проходила оптимизация производства сосисок
Сосиски занимают ключевое место в структуре выручки комбината. Поэтому именно этот поток выбрали для пилотного внедрения бережливых инструментов. Сначала рабочая группа прошла обучение по программам Федерального центра компетенций. Затем эксперты провели диагностику существующего потока и выявили узкие места. В результате был разработан детальный план изменений.
На участке внедрили систематический производственный анализ и создали информационный центр. Кроме того, специалисты описали цепочки помощи и разработали матрицы компетенций. Непосредственно в цехе оптимизировали маршруты перемещения сотрудников и оформили навигацию. Все эти меры позволили сократить время протекания процессов на 10%.
- Внедрение системы 5С для организации рабочих мест.
- Создание проектного офиса для координации изменений.
- Подготовка внутренних тренеров по бережливому производству.
- Обучение 125 сотрудников инженерно-технических служб.
«Инициативы РЦК продолжают развиваться на нашем предприятии. Самое главное, что мы почерпнули из участия в проекте – это то, что командная работа – двигатель изменений. Благодаря слаженной работе, оперативному взаимодействию всех подразделений у нас получилось устранить проблемы и определить скрытые возможности для развития. Сейчас, благодаря внедренной системе, предприятию уже самостоятельно удалось нарастить производительность на участке до 12% и увеличить выпуск сосисок почти на 6,5 тонн с января по сентябрь 2026 года», – рассказала директор Мясокомбината Клинский Светлана Рыжова.
Результаты проекта и планы по тиражированию опыта
После внедрения системы и подготовки внутренних тренеров команда предприятия продолжила работу самостоятельно. С января по сентябрь 2026 года производительность на пилотном участке выросла до 12%. Выпуск сосисок увеличился почти на 6,5 тонн. При этом обучение по программам бережливого производства прошли 125 сотрудников инженерно-технических служб.
На предприятии внедрена система 5С и создан проектный офис. В планах тиражирование полученного опыта на другие производственные участки. Ранее к федеральному проекту «Производительность труда» подключились и другие предприятия Группы ПРОДО: мясокомбинат «Омский бекон», «Уфимский мясоконсервный комбинат», птицеводческое предприятие «ПРОДО Тюменский бройлер» и «ПРОДО Птицефабрика Сибирская».
Обучение сотрудников и внедрение системы 5С
Обучение персонала стало фундаментом всех изменений. Сотрудники изучили принципы бережливого производства и методы быстрой переналадки. Кроме того, они освоили автономное обслуживание оборудования и стандартизацию рабочих процессов. В результате на предприятии появились собственные внутренние тренеры, способные передавать знания коллегам.
Система 5С помогла организовать рабочие пространства максимально эффективно. Сотрудники получили четкие алгоритмы действий и навигацию на участке. Все это снизило потери времени и повысило общую культуру производства. В то же время проектный офис продолжает курировать оптимизацию всех процессов.
По данным портала Навигатор мясной промышленности, аналогичные подходы уже показали результат на других предприятиях отрасли. Например, «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» завершила первый этап проекта с прогнозом роста эффективности на 20%. При этом Заринский мясокомбинат сократил время процессов на 31% и увеличил выработку на 26%.
Федеральный проект «Производительность труда» предоставляет предприятиям бесплатную экспертную поддержку. Участники получают доступ к цифровым сервисам и льготным финансовым инструментам. Подробнее о мерах поддержки можно узнать на официальном сайте производительность.рф. Мясокомбинат Клинский планирует и дальше развивать полученные компетенции.
